Top.Mail.Ru

Салака с овощами в томатном соусе — бюджетный и вкусный рецепт приготовления

Узнайте, как готовится салака, а рецепт приготовления с пошаговыми рекомендациями поможет вам приготовить вкусное и полезное рыбное блюдо. В рецептурном руководстве вы найдете подсказки, как правильно разложить в кастрюле рыбу и овощи, какой нужен режим нагрева, чтобы избежать пригорания блюда. Также описан порядок закладки овощей и салаки, и дано оптимальное время для полного приготовления блюда. Попробуйте приготовить этим способом балтийскую кильку, и вы не пожалеете!

1.5 часа
125
6 порций
Средняя сложность
Салака с овощами в томатном соусе — бюджетный и вкусный рецепт приготовления

Кухонная посуда: разделочная доска, ложка, чашка, нож, мерная емкость, терка, сотейник/утятница/кастрюля.

Ингредиенты

Наименование Количество
Салака мороженная, без голов 900-1000 г
Морковь сырая 3 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Вода фильтрованная 400 мл
Масло растительное 100-120 мл
Сахарный песок ¾ ст. л.
Соль 1 ч. л.
Лавровый лист 2-3 шт.
Черный и душистый перец горошком по 4-5 шт.
Специи, перец молотый или приправы по вкусу
Зелень (укроп и петрушка для украшения) по ½ пучка

Пошаговое приготовление

Подготавливаем компоненты

  1. Разморозить около килограмма рыбы. У тушек салаки удалить внутренности, отрезать хвостовой плавник, и промыть подготовленную к тушению рыбу под проточной водой. Три средней величины луковицы распустить тонкими полукольцами.
    Для приготовления салаки по простому рецепту, нарежьте лук
  2. Натереть на крупной терке три средние моркови.
    Для приготовления салаки по простому рецепту, натрите морковь
  3. В чашку выложить 2 ст. л. томатной пасты, развести 400 мл фильтрованной воды, и перемешать до образования густого соуса.
    Для приготовления салаки по простому рецепту, приготовьте томатную пасту

Тушим рыбу

  1. На дно емкости для тушения (кастрюли, сотейника или утятницы) налить немного, всего пару ложек, растительного масла. Послойно выложить все подготовленные компоненты. Первым слоем уложить третью часть шинкованного лука. На лук высыпать треть натертой моркови. В один ряд уложить подготовленную салаку и присолить небольшой щепоткой соли.
    Для приготовления салаки по простому рецепту, выложите рыбу
  2. На рыбу выложить слой из половины оставшегося лука, затем – моркови, оставив немного на завершающий слой. Уложить слой из оставшейся рыбы, и хорошо посолить. На рыбный слой положить 2-3 лавровых листика и высыпать смесь черного и душистого перцев по 4-5 горошинок каждого. Равномерно распределить над содержимым кастрюли остатки лука и моркови.
    Для приготовления салаки по простому рецепту, выложите ингредиенты
  3. Залить в емкость для тушения рыбу соусом из разведенной томатной пасты. Посыпать верхний слой ¾ ст. л. (или одной десертной ложкой) сахарного песка. Залить содержимое кастрюли 100 мл растительного масла.
    Для приготовления салаки по простому рецепту, подготовьте ингредиенты
  4. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту с режимом максимального нагрева. Как только содержимое кастрюли закипит, убрать нагрев до минимума, и томить блюдо при закрытой крышке около полутора часов.
    Салака: пошаговый рецепт приготовления с фото

Сервировка и украшение

Подают тушеную с овощами салаку и с гарниром, и как отдельное блюдо. Рыба одинаково хороша как горячая, так и поданная в холодном виде. Украшают блюдо мелко рубленой зеленью. Самый распространенный вариант – петрушка с укропом. На гарнир предлагают откидной рис или по-разному приготовленный картофель, а также свежие овощи – огурцы и помидоры, либо приготовленный из них овощной салат.

Салака с овощами в томатном соусе - бюджетный и вкусный рецепт приготовления

Видеорецепт

В предлагаемом к просмотру видеосюжете демонстрируется пошаговый ход работы с небольшими и очень вкусными рыбешками – салакой или балтийской килькой. Посмотрите сюжет и убедитесь, что в приготовлении блюда нет ничего сложного или заслуживающего особого внимания. Салака готовится очень быстро и просто. Приятного аппетита!

Спасибо, что нашли время на ознакомление с руководством по приготовлению тушеной с овощами в томатном соусе рыбы. Насколько для вас стал полезным опубликованный рецепт? Какие бы аспекты вы хотели сохранить для себя в качестве руководства? А как вы готовите рыбу? Поделитесь своими секретами и наработками, и не забудьте оставить отзыв об опубликованном рецепте. Свои комментарии и предложения можете оставить под статьей, в нижней части страницы.

Другие рецепты рыбных блюд

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector