Как научиться готовить вкусные тефтели с рисом в духовке 🍚

Кухонная техника и утварь:

• пиала или миска (для фарша);
• сковорода;
• деревянная лопатка;
• кастрюля;
• противень (или стеклянная форма для запекания);
• нож;
• доска (для нарезания);
• стакан;
• коврик для теста;
• плита;
• духовка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Фарш мясной	500 г
Лук	150 г
Чеснок	3 зубчика
Рис	100 г
Яйцо	1 шт.
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Морковь	100 г
Растительное масло	50 мл
Томатная паста	1 стак.
Вода	1 стак.
Мука	1 ст. л.
Зелень	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем 100 г риса в подсоленной воде. Его нужно довести до полуготовности, так что после того, как закипит, держим на небольшом огне ещё 8-10 минут. Затем его нужно обязательно промыть холодной проточной водой.
2. В 500 г фарша добавляем 50 г измельченного лука и 3 зубчика чеснока.
3. Нарезаем 100 г лука (примерно 2 средние луковицы) и трём на мелкой тёрке 100 г моркови. На сковороду наливаем растительное масло. Когда она нагрелась, высыпаем мелко нарезанный лук. Обжариваем его до прозрачности.
4. Добавляем к луку морковь и обжариваем.
5. Когда морковь станет прихватываться, выливаем на сковороду стакан томатной пасты. Тщательно всё перемешиваем.
6. Немного протушив соус, выливаем в него полстакана воды.
7. В оставшуюся воду всыпаем 1 ст. л. муки. Размешиваем, пока жидкость не станет однородной.
8. Выливаем в соус и перемешиваем.
9. Добавляем соль, перец и зелень по вкусу. И снова всё хорошенько смешиваем. Спустя несколько минут, пробуем соус на вкус. Если вас всё устраивает, выключаем.
10. Форму для тефтелей хорошо смазываем сливочным маслом.
11. В фарш высыпаем рис и разбиваем 1 яйцо, а также добавляем немного соли и перца.
12. Всё тщательно перемешиваем (лучше вымешивать фарш руками). Хорошенько вымешиваем фарш и выбиваем его, чтобы он получился более плотным.
13. Должно получиться примерно 900 г фарша. Его можно разделить на 12 порций. Для удобства можно использовать коврик для теста, смоченный водой. Руки также смачиваем водой (так фарш не будет прилипать, и формировать тефтели будет гораздо удобнее). Делим фарш пополам. А потом каждую половину – ещё на 6 частей.
14. Должны получиться кусочки примерно по 75 г. Мокрыми руками тефтели формируем в шарики. Можно ещё дополнительно их отбивать, перекидывая из ладони в ладонь.
15. Разогреваем духовку до 180 градусов. Закладываем готовые шарики в форму для запекания, заливаем тефтели соусом и отправляем в духовку.
16. Спустя 35 минут достаем форму из духовки. Даем немного остыть.

Тефтели можно подавать, как самостоятельное блюдо к салатам, а также как дополнительное блюдо к любому гарниру.

Видеорецепт

В этом видео очень подробно описывается процесс приготовления тефтелей с рисом в духовке. Рецепт весьма понятный, все действия расписаны подробно и чётко. Кроме того, домохозяйка раскрывает небольшой секрет приготовления действительно вкусных тефтелей, которыми вы запросто удивите своих домочадцев. https://youtu.be/tTkH9cCKnFM

Другие рецепты тефтель