Как научиться готовить вкусную закрытую пиццу

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления закрытой пиццы понадобится дрожжевое тесто, его можно купить готовым в магазине или сделать в домашних условиях. Разделим всё тесто на 2 равные порции для основы и «крышки». Одну из частей равномерно раскатаем по площади противня, предварительно смазанного растительным маслом.
2. В качестве соуса используем кетчуп, томатную пасту или перетёртые томаты в объёме нескольких столовых ложек. По желанию, можно добавить ароматные травы.
3. Натираем 50 г твёрдого сыра на крупной тёрке и слегка присыпаем им соус, чтобы пицца лучше склеилась, когда сыр расплавится.
4. Колбасу (она может быть любой: варёной или копчёной, на ваш вкус) нарезаем тонкой соломкой и равномерно выкладываем следующим слоем.
5. Болгарский перец промываем и удаляем несъедобные части. Нарезаем мелкими кубиками и также отправляем в пиццу. Для большей пикантности и остроты можно добавить немного острого перца.
6. Следующим слоем будут маринованные солёные огурцы. Их промываем от лишнего рассола и нарезаем мелкими кубиками или просто кружочками.
7. Оставшиеся 150 г сыра натираем на крупной тёрке и обильно присыпаем остальную начинку пиццы. Для разнообразия вкуса можно взять разные сорта сыра в указанных пропорциях.
8. Вторую часть теста раскатываем, кладём сверху начинки и хорошо соединяем края, чтобы не было зазоров и пицца не раскрылась.
9. Сверху этот слой теста смазываем смесью из 1 куриного яйца и 50 мл молока, это придаст дополнительную румяную корочку готовому блюду. Чтобы в процессе готовки из пиццы выходил пар, можно сделать несколько отверстий в тесте.
10. Духовку разогреваем до 205-230ºС, готовим в ней пиццу в течение 40-45 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной палочки.
11. Подаём пиццу горячей, нарезанной на порционные кусочки. По желанию, украшаем свежей зеленью и разнообразными соусами.

Видеорецепт

Другие рецепты приготовления пиццы