Заливной капустный пирог - лёгкий, воздушный и действительно вкусный

Кухонная утварь: Стеклянная чаша (миска), венчик, доска, нож, терка, форма для выпекания, зубочистка.

Ингредиенты

Яйца	4 шт.
Сметена	100 г (7 ст. л.)
Майонез	50 г (4 ст. л.)
Соль	1 ч. л.
Мука	120-140 г (1 стак.)
Разрыхлитель	2 ч. л.
Капуста	1 шт.
Морковь	1 шт.
Укроп	1 пучок
Сливочное масло	60-70 г

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

1. В стеклянную чашу разбиваем 4 яйца, взбиваем венчиком.
2. Кладем 100 г сметаны, перемешиваем со взбитыми яйцами. Добавляем 50 г майонеза. Кладем 1 ч. л. соли.
3. Просеиваем и добавляем в перемешанную смесь 1 стакан муки. К муке подмешиваем 2 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление начинки

1. Капусту мелко нашинковать, приблизительно 500 г. Немного помять руками, чтобы она потом пустила сок в пироге, а не сейчас в чаше.
2. На крупной терке натереть 1 морковку.
3. Мелко нарезать пучок укропа, толстые стебли лучше удалить.
4. Все это перемешать в чаше.

Подготовка к выпеканию

1. Форму для выпекания смазываем растопленным сливочным маслом (10 – 20 г) .
2. Выкладываем овощную начинку для пирога.
3. Начинку поливаем растопленным сливочным маслом (50 г).
4. Заливаем жидким тестом, стараясь распределить по всей поверхности. Начинку с тестом не перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов.
5. Ставим пирог в духовку и выпекаем 25-30 минут.

Готовность пирога проверяем зубочисткой или ножом, за ним не должно тянуться сырое тесто.

Варианты выпекания блюда

Заливной пирог можно испечь и в духовке, и в мультиварке. По желанию хозяйки, в форму для выпекания можно сначала налить немного теста, потом положить начинку и залить оставшимся тестом. Или в форму выложить начинку, и сверху залить тестом. После этого выпекается пирог.

Способы украшения

• Сырой пирог сверху можно посыпать маком, кунжутом, семенами льна и др. Все зависит от вашего вкуса. Затем поставьте в духовку.
• За 5 минут до готовности пирог посыпать сверху тертым сыром. Поставить в духовку, чтобы сыр расплавился. Перед подачей дать пирогу немного остыть, положить пару веточек зелени, подавать теплым.

Видеорецепт

https://youtu.be/JhQYhr9Gj2E В этом видео показано, как быстро приготовить наливной капустный пирог. Его сможет испечь любая, даже самая юная, начинающая хозяйка. Приготовление ленивого пирога с капустой сэкономит любой хозяйке кучу времени. Главное, что пирог получается лёгким, воздушным и вкусным. Это блюдо может заменить полноценный ужин, стать дополнением к завтраку или обеду. Хочется сказать, что заливной пирог не имеет высокой калорийности, как большинство пирогов. В рецепте нет дрожжей, а муки используется намного меньше, чем в обычной выпечке. А пользы от капустного пирога больше, ведь даже после обработки в капусте сохраняются клетчатка и полезные вещества.

Другие рецепты блюд из капусты