Тесто с творогом для пирога - выпечка из него получается вкуснейшая

Кухонная техника и утварь: миски, сито для муки, ложка/вилка, пищевая пленка.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта	250-300 г
Разрыхлитель для теста	6 г
Сливочное масло	150 г
Творог	250 г
Яйца	1 шт.
Сахар	1 ч. л.
Соль	щепотка
Ванильный сахар (или ванильный экстракт)	по вкусу (только для сладкой выпечки)

Пошаговое приготовление

1. Выложить в глубокую миску творог. Лучше выбирать творог не слишком сухой, средней жирности, до 18-20%. Однако, если в холодильнике нет
2. Размять творог вилкой и добавить в него сливочное масло. Масло должно быть размягченное, поэтому его надо выдержать в комнатной температуре некоторое время либо немного подогреть в микроволновке.
3. Добавить соль и сахар. Если тесто готовится для соленой выпечки, то сахара достаточно, как в рецепте. Однако для сладкой выпечки нужно увеличить количество сахара в 2 или 3 раза. Также в последнем случае можно добавить ванильный сахар (или ванильный экстракт).
4. Мягкое масло и творог должны соединиться в красивую плотную массу.
5. Взбить яйцо и влить его в творог с маслом. Тщательно перемешать.
6. Взять муку и через сито просеять ее прямо в миску с творожной массой. Разрыхлитель для теста просеять вместе с мукой.
7. Замешать тесто. Будьте внимательны: тесто должно получиться мягким, нежным, но в то же время оно не должно прилипать к рукам. Если надо, можно подсыпать еще муки.
8. Сформировать из теста шар. Дно миски присыпать мукой, выложить сверху творожное тесто и накрыть пищевой пленкой. Миску отправить на 15 минут в холодильник. Через 15 минут достать тесто и творить дальше!

На выходе у вас получится около 700 г теста. Этого хватит на печенье, булочки или пирожки. Но если вы хотите приготовить пирог, то такого количества вряд ли будет достаточно – увеличьте ингредиенты вдвое.

Видеорецепт

Рецепт творожного теста для пирогов – просто находка для тех, кто не любит проводить много времени у плиты, но очень хочет приготовить что-то вкусное. Чтобы убедиться, что это действительно элементарный и быстрый рецепт, просто посмотрите видео, которое расположено ниже. Все ваши ожидания будут не напрасны! https://youtu.be/1DsdVpiifYM Приготовить тесто из творога совсем не сложно – теперь вы в этом убедились! Каждая хозяйка в своём арсенале всегда имеет нечто подобное – быстрое по приготовлению, универсальное и, безусловно, вкусное! Теперь этот арсенал пополнится замечательным рецептом. А сколько всего можно приготовить из творожного теста:

• хачапури;
• пирог с мясной (рыбной, овощной) начинкой;
• духовые пирожки с мясом;
• рогалики;
• сладкий пирог со свежими и консервированными фруктами;
• печенье «творожные ушки»;
• булочки со сгущенкой;
• маленькие мини-пиццы.

Другие рецепты пирогов