Включать духовку не придется: торт "Сладкоежка" без выпечки за 10 минут — нежный и вкусный, лишь тает во рту

Гастрономический эксперт с блогерским профилем Наталья Калнина представила домашним кулинарам методику создания деликатного десертного изделия, не требующего термической обработки, бисквитной основы и применения желатиновых компонентов.

Согласно утверждению автора, процесс приготовления занимает всего десятую часть часа, а результат обладает столь выдающимися вкусовыми характеристиками, что члены семейства поглощают кондитерское творение практически моментально. Данное сладкое угощение может быть с достоинством предложено даже внезапно появившимся визитерам.

Компонентная структура торта включает:

• куриные яйца — 3 единицы;
• сахарный песок — 50 г;
• масло сливочной консистенции — 50 г;
• мучная субстанция — 110 г;
• разрыхляющий агент — 1 чайная мера;
• водная составляющая — 30 мл;
• молоко сгущенной консистенции — 100 г и дополнительно 1 чайная мера;
• цитрусовый экстракт (лимонный сок) — 2 столовые меры;
• карамелизированное сгущенное молоко — 200 г;
• кисломолочный продукт (сметана) — 2-3 столовые меры.

Технология приготовления начинается с деструкции яичной скорлупы и помещения содержимого в кулинарную емкость с последующим добавлением сахарного ингредиента. Производится интенсивное перемешивание до гомогенизации массы с использованием ручного или электрического взбивающего инструмента. Сливочный жировой компонент подвергается термической декристаллизации и интегрируется в яичную композицию одновременно со 100 граммами сгущенного молочного продукта. Осуществляется повторная гомогенизация.

Мучная фракция комбинируется с разрыхляющим агентом и вводится в яично-молочную базу с последующим формированием тестовой структуры. Требуется подготовить емкость для микроволновой термообработки диаметральным параметром 20 см с силиконовым покрытием или без такового, производя предварительную смазку поверхности растительным маслом. Тестовая масса равномерно распределяется по форме и помещается в микроволновое устройство. Термическая обработка производится при энергетическом режиме 800 Вт с продолжительностью 6 минут. По завершении термического цикла рекомендуется выдержать 2-3 минутную паузу перед извлечением продукта для предотвращения структурной деформации бисквитного изделия.

Параллельно формируется пропиточная жидкость путем комбинирования 30 мл термически активированной воды, 1 чайной меры сгущенного молочного продукта и 2 столовых мер лимонного цитрусового экстракта.

Для создания кремовой составляющей карамелизированное сгущенное молоко обогащается кисломолочным компонентом с последующей механической аэрацией до достижения однородной консистенции. Бисквитное основание сегментируется на 2-3 горизонтальных слоя, которые насыщаются пропиточной жидкостью и промазываются кремовой субстанцией. Верхняя поверхность десертного изделия может быть декорирована измельченными ядрами грецких орехов и шоколадными элементами. Рекомендуется технологическая пауза длительностью 20 минут для оптимального насыщения слоев перед сервировкой, сообщает krasnoyarskmedia.