Легкий и вкусный салат с фунчозой и корейской морковью 🥗
- 7 апреля 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: нож, ложка или лопатка, разделочная доска, миска, терка.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Фунчоза | 100 г |
| Морковь | 300 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 50 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Уксус | 1 ч. л. |
| Молотый перец | 2 щепотки |
| Острый перец | 2 щепотки |
Пошаговое приготовление
- Кипятим 500 г воды. В кастрюлю кладем 100 г фунчозы, заливаем горячей водой, накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Фунчоза спустя это время будет полностью готова. Но при желании вы можете ее отварить. Варить стеклянную лапшу нужно в подсоленной воде 5 минут. После этого откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Добавить одну чайную ложку растительного масла, хорошо перемешать. Так лапша не будет склеиваться.
- Пока настаивается фунчоза, очищаем три моркови (300 г), промываем ее. К выбору моркови подойдите серьезно, от этого будет зависеть вкус готового блюда. Выберите твердую, сладкую морковь. Если готовите блюдо в сезон ее роста, тогда молодая морковь станет лучшей для такого салата. Для этого салата также можно использовать уже готовую корейскую морковь. Ее можно сделать самостоятельно или приобрести уже готовую в магазине. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Если у вас такой нет, можете нарезать очень тонкими полосками.
- Перекладываем морковь в глубокую миску, добавляем к ней готовую фунчозу, все хорошо перемешиваем.
- Добавляем по вкусу соль, молотый перец, немного острого перца, одну чайную ложку уксуса, перемешиваем.
- Очищаем два зубчика чеснока, промываем, натираем на мелкой терке или пропускаем через чесночницу и отправляем в салат.
- Нагреваем 50 г растительного масла и поливаем на чеснок, перемешиваем.
- Перемешиваем салат при помощи двух вилок, поднимая его с двух сторон. Перемешиваем не спеша, чтобы сохранить целостность рисовой лапши. Накрываем салат крышкой, даем настояться 10 минут и можем подавать.
- Если нет времени, можете сразу подавать к столу. Для длительного хранения выложите салат в посуду с крышкой, отправьте в холодильник.
Знаете ли вы? Есть еще один интересный вариант приготовления салата из фунчозы с морковью. Для этого возьмите луковицу, обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте к ней морковь, обжарьте до мягкости. К овощам добавьте специи. Обязательно воспользуйтесь острым и душистым перцем, карри, чесноком. Можно добавить соевый соус или соус терияки. Если будете добавлять один из соусов, тогда солить дополнительно блюдо не нужно, ведь соевый соус и так соленый. Добавьте отварную фунчозу к овощам, хорошо перемешайте. Обязательно снимите пробу, при необходимости добавьте еще приправы. Кстати, отварную фунчозу можно смешать с уже готовой корейской морковью. При желании можно добавить жареное мясо или морепродукты.
Видеорецепт
Чтобы полностью понять, как сделать легкий салат с фунчозой и корейской морковью, посмотрите этот видеорецепт. Вы узнаете, как еще можно приготовить фунчозу, какими специями заправить салат. https://youtu.be/28Ek_p3tZNcУважаемые читатели, напишите в комментариях, понравился ли вам салат. Если в вашей кулинарной копилке есть другие варианты создания подобного салата, делитесь с нами.