Сырный суп с фрикадельками - любовь с первой ложки
- 7 февраля 2019
- administrator
- разделочная доска;
- нож;
- терка;
- кастрюля емкостью 3,5-4 литра;
- емкость для фарша;
- ложка с длинной ручкой для перемешивания.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Вода | 3 л |
| Фарш мясной | 300 г |
| Сыр плавленый, жирный | 200 г |
| Лук репчатый, средний | 1 шт. |
| Морковь, средняя | 1 шт. |
| Картофель среднего размера | 4-5 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень (укроп или петрушка) | небольшой пучок |
Пошаговое приготовление с фото
Подготовка
- Поставьте на огонь кастрюлю с тремя литрами воды.
- Подсолите воду.
Приготовление фрикаделек
- Выложите в глубокую мисочку 300 г мясного фарша. Его можно приготовить самостоятельно из свиного мяса, смеси свиного и говяжьего (как вам больше нравится).
- Добавьте в фарш по вкусу поваренную соль, молотый черный перец или смесь перцев (дает больше аромата).
- Хорошо вымешайте фарш.
- Сформируйте небольшие фрикадельки диаметром приблизительно 2,5-3 см. Складывайте полученные фрикадельки на большую тарелку.
Очистка и нарезка овощей
- Очистите от кожуры среднюю луковицу (1 шт.). Нарежьте лук кубиками с размером примерно 4-5 мм.
- Вымойте и очистите 4-5 шт. среднего картофеля. Нарежьте картофель на небольшие кусочки.
- Очистите заранее вымытую среднюю морковку (1 шт.), измельчите ее на крупной терке. Промойте, отряхните зелень, мелко её нашинкуйте.
Приготовление супа
- Опустите фрикадельки в кипящую воду, осторожно перемешайте. Варите на небольшом огне 3-4 минуты.
- Положите в кипящую воду с фрикадельками нарезанную картошку. Перемешайте, подождите, чтобы суп закипел.
- Высыпьте в кастрюлю тертую морковь и лук. Помешайте суп, варите до полной готовности картофеля.
- Добавьте плавленный сыр (кладите его в суп столовой ложкой), мешайте до полного растворения.
- Попробуйте суп на соль и перец. При необходимости посолите и (или) поперчите.
- Красивое оформление блюд очень важно для восприятия и хорошего аппетита, даже если это суп для обычного семейного обеда. Перед подачей сырного супа с фрикадельками на стол в каждую тарелку добавьте мелко нарезанного укропчика или петрушки. Такое оформление не только украсит блюдо, но и добавит ему аромата.
Видеорецепт
Существует мнение гастроэнтерологов относительно первых блюд в рационе питания – супы просто необходимы для стабильной работы системы пищеварения, хорошего самочувствия. Они прекрасно регулируют водно-солевой баланс организма и обмен веществ. И теперь вы знаете, как разнообразить свое повседневное меню еще одним чудным первым блюдом. Скажите, а известны ли вам другие оригинальные рецепты такого супа? Делитесь опытом в комментариях.