Сырный суп с фрикадельками - любовь с первой ложки

• разделочная доска;
• нож;
• терка;
• кастрюля емкостью 3,5-4 литра;
• емкость для фарша;
• ложка с длинной ручкой для перемешивания.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление с фото

Подготовка

1. Поставьте на огонь кастрюлю с тремя литрами воды.
2. Подсолите воду.

Приготовление фрикаделек

1. Выложите в глубокую мисочку 300 г мясного фарша. Его можно приготовить самостоятельно из свиного мяса, смеси свиного и говяжьего (как вам больше нравится).
2. Добавьте в фарш по вкусу поваренную соль, молотый черный перец или смесь перцев (дает больше аромата).
3. Хорошо вымешайте фарш.
4. Сформируйте небольшие фрикадельки диаметром приблизительно 2,5-3 см. Складывайте полученные фрикадельки на большую тарелку.

Очистка и нарезка овощей

1. Очистите от кожуры среднюю луковицу (1 шт.). Нарежьте лук кубиками с размером примерно 4-5 мм.
2. Вымойте и очистите 4-5 шт. среднего картофеля. Нарежьте картофель на небольшие кусочки.
3. Очистите заранее вымытую среднюю морковку (1 шт.), измельчите ее на крупной терке. Промойте, отряхните зелень, мелко её нашинкуйте.

Приготовление супа

1. Опустите фрикадельки в кипящую воду, осторожно перемешайте. Варите на небольшом огне 3-4 минуты.
2. Положите в кипящую воду с фрикадельками нарезанную картошку. Перемешайте, подождите, чтобы суп закипел.
3. Высыпьте в кастрюлю тертую морковь и лук. Помешайте суп, варите до полной готовности картофеля.
4. Добавьте плавленный сыр (кладите его в суп столовой ложкой), мешайте до полного растворения.
5. Попробуйте суп на соль и перец. При необходимости посолите и (или) поперчите.
6. Красивое оформление блюд очень важно для восприятия и хорошего аппетита, даже если это суп для обычного семейного обеда. Перед подачей сырного супа с фрикадельками на стол в каждую тарелку добавьте мелко нарезанного укропчика или петрушки. Такое оформление не только украсит блюдо, но и добавит ему аромата.

Видеорецепт

Другие рецепты супов