Печенье "Конвертики" с повидлом - простой рецепт

Кухонная техника и утварь:

• кухонные весы и другие мерные принадлежности;
• мелкое сито;
• скалка;ї
• несколько глубоких мисок;
• резак для теста;
• духовой шкаф;
• противень;
• бумага для выпечки.

Ингредиенты

Компоненты	Пропорции
пшеничная мука	500 г
сметана (любой жирности)	200 г
сливочное масло (или маргарин)	200 г
повидло	по желанию
сахарная пудра (для присыпки)	по желанию

Пошаговое приготовление

Приготовим тесто

1. Просеиваем через мелкое сито 500 г пшеничной муки.
2. Достаем из холодильника 200 г сливочного масла, после чего нарезаем его на небольшие кусочки произвольной формы. Измельченное масло добавляем к муке.
3. Затем чистыми руками хорошенько перетираем оба ингредиента в крошку.
4. Туда же добавляем 200 г сметаны и замешиваем однородное мягкое тесто.
5. Заворачиваем тесто в пищевую пленку, после чего отправляем в холодильники минимум на полчаса.

Формируем печенье

1. Включаем духовой шкаф и прогреваем его до температуры 180-190°С. Большой противень застилаем бумагой для выпечки. Холодное тесто извлекаем из холодильника, а затем раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.
2. Тонкий пласт нарезаем на одинаковые квадраты шириной и высотой около 5-6 см.
3. В центр каждого квадрата выкладываем небольшое количество густого повидла. Количество повидла регулируйте самостоятельно, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.
4. Берем два противоположных края квадрата и хорошенько скрепляем их над повидлом, формируя своего рода конверт.
5. Сформированное печенье выкладываем на пекарскую бумагу, соблюдая расстояние между изделиями в 2-3 см. Отправляем заготовки с повидлом в разогретый духовой шкаф и выпекаем изделие в течение приблизительно 20-25 минут.
6. Как только печенье зарумянится, а по комнате распространится чудесный аромат, вынимаем лакомство из духовки и перекладываем его на большое плоское блюдо. Обильно присыпаем горячее угощение сахарной пудрой, пропуская ее через мелкое сито, чтобы избавиться от крупных комочков. Оставляем печенье остывать до комнатной температуры, а после приступаем к дегустации.

Способы подачи

Для того чтобы в полной мере раскрыть изумительные вкусовые качества печенья с повидлом, нужно знать, с чем его подавать. Предлагаем познакомиться с доступными для каждого способами:

• с чашечкой горячего чая или свежезаваренного кофе;
• со сметанным кремом, который готовится на основе густой сметаны и сахарной пудры;
• с растопленным теплым медом – данное сочетание особенно по душе заядлым сладкоежкам.

Видеорецепт

Чтобы лучше разобраться в нехитрой технологии формирования конвертов печенья с повидлом, необходимо просмотреть представленный видеоурок. На ролике профессиональный кулинар демонстрирует весь процесс готовки от А до Я, сопровождая его полезными советами. https://youtu.be/KyfiZUejSTY

Другие рецепты печенья