Кухонная посуда: миска, глубокая тарелка, терка с крупными ячейками, ступка с пестиком, сервировочное блюдце.
Ингредиенты
Наименование | Количество |
Печенье (галетное или песочное), покупное | 0,5 кг |
Молоко сгущенное | 300 мл |
Масло сливочное | 50-60 г |
Какао-порошок | 3-4 ст. л. |
Семена подсолнечника, орехи грецкие | 70-100 г |
Кокосовая стружка (обсыпка) | 1 ст. л. |
Соль | щепотка |
Ванильный сахар | по желанию |
Пошаговое приготовление
Выпекать это пирожное не нужно, а вот достать заранее из холодильника сливочное масло, чтобы оно размякло, все-таки необходимо.
Готовим сырую тесто-массу
- В глубокую небольшую миску натереть полкило абсолютно любого печенья на крупной терке.
- Отложить горсть раздробленного в мелкую крошку печенья в отдельную чашку для обсыпки пирожного. Обжарить и мелко истолочь (но не до образования масла!) 100 г грецких орехов или семян подсолнечника.
- Смешать тертое печенье с раздробленными орехами до однородной сыпучей массы. По желанию сюда же можно отправить щепотку соли мелкого помола – она усилит сладкий вкус десерта.
- В орехово-песочную массу всыпать 3-4 ст. л. какао-порошка и вновь тщательно перемешать.
- В полученную смесь из сухих продуктов добавить 50-60 г размягченного сливочного масла, предварительно размяв его ложкой в отдельной посуде.
- В полученную массу порционно ввести 300 мл сгущенного молока, тщательно перемешивая после добавления каждой порции тягучего продукта.
Формируем пирожные
- Вручную вымесить полученную массу до однородности. Скатать из шоколадной массы небольшие шарики – «снежки».
- Обмакнуть каждый «снежок» в тертое печенье. Аккуратно выложить пирожные на сервировочное блюдце.
- Выдержать в условиях холодильника 30-40 мин. и подать к чайному столу.
Сервировка и украшение
Формируют пирожные по-разному – в виде шариков или в вытянутой форме эклера. Обваливают в крошке от печенья, в сахарном песке, смешанном с какао, или ванильном сахаре, кокосовой стружке или в мелких разноцветных сахарных шариках.
Для украшения оставляют несколько целых, не раздробленных орехов и располагают их в центре пирожного. Можно использовать цукаты, сухофрукты, мармелад, шоколадные усики. Все варианты, которые вам подскажет фантазия, можно воплотить для украшения десерта.
Видеорецепт
Непродолжительный мастер-класс наглядно продемонстрирует, как быстро и просто можно приготовить очень вкусный десерт – пирожное картошка – без выпечки и трудоемких манипуляций у плиты.