Буженина в мультиварке — сытное и ароматное блюдо на новый лад

• Блюда из мяса

• 10 января 2014
• administrator

Как подсказывает опыт, при слове «буженина» большинство людей представляют себе эдакий внушительный свиной окорок прямиком из духовки. На самом деле «современную» буженину можно приготовить и в мультиварке — она не потеряет своих вкусовых качеств, а, возможно, даже окажется сочнее. Блюдо можно запечь из любого мяса: свинины, говядины, баранины, курицы, не менее вкусной выйдет буженина из индейки в мультиварке. Всё зависит от мастерства повара и некоторых нюансов.

Общие советы по приготовлению

Маринад для буженины

• красное вино, квас или соевый соус;
• несколько головок чеснока;
• 1-2 шт. репчатого лука;
• лавровый лист;
• черный перец горошком;
• специи на выбор (гвоздика, тмин, можжевельник, горчица, перец чили, кориандр, розмарин).

Домашняя буженина в мультиварке Panasonic

1. немного обжарить подготовленное мясо в режиме жарки — так оно приобретет ту самую «корочку»;
2. выбрать такой кусок фольги, чтобы он плотно оборачивал весь кусок мяса;
3. проследить, чтобы в фольге не было отверстий, и готовить мясо в режиме запекания.

Буженина в мультиварке Polaris

• Если вы готовите мясо без помощи фольги или рукава, положите его более жирной стороной вверх — так соки будут питать его на протяжении всего процесса готовки.
• Буженина в рукаве получается очень мягкой, но рукав обязательно должен быть длиннее с каждой стороны на 15-20 сантиметров — это позволит ему не лопнуть во время запекания.
• Время от времени для образования аппетитной корочки поливайте мясо остатками маринада.

Буженина в мультиварке Redmond

• За несколько минут до готовности мяса разрежьте рукав, и тогда буженина успеет подрумяниться.
• Мясо можно нафаршировать не только специями, но и овощами — чесноком, морковью и другими комбинациями. Так привычное блюдо с каждым разом будет обретать новый вкус.
• Холодную буженину принято нарезать тонкими ломтиками, но такой способ не подойдет для горячего блюда — мясо будет крошиться под ножом, поэтому сразу режьте «от души».

Другие рецепты салатов