Вкусные фаршированные ракушки в духовке - обед для всей семьи из макарон с фаршем 🍝
- 10 апреля 2019
- administrator
Ингредиенты
| компоненты | пропорции |
| крупные ракушки | 200 г |
| любой мясной фарш | 600 г |
| репчатый лук | 2 шт. |
| чеснок | 4 зубчика |
| томатная паста | 20 г |
| бутилированная вода | 650-700 мл |
| гранулированный сахар | 20 г |
| поваренная соль | по желанию |
| молотый черный перец | 5 г |
| сушеная зелень | 10 г |
| итальянские травы | 20 г |
| сыр | 100 г |
| свежая зелень петрушки | по желанию |
| растительное масло | 20-30 мл |
Пошаговое приготовление
Варим ракушки
- Кастрюлю наполняем 400-450 мл бутилированной воды, а затем отправляем на плиту, где доводим жидкость до кипения.
- Кипящую воду солим в соответствии со своим вкусом, а после опускаем 200 г крупных ракушек.
- Варим макаронные изделия до готовности. Ориентируйтесь на время, указанное в инструкции на упаковке.
- Готовые ракушки откидываем на дуршлаг и позволяем лишней жидкости стечь.
Приготовим начинку
- В чашу блендера отправляем 2 зубчика чеснока и одну луковицу, разрезанную на 4 части.
- Включаем устройство и перемалываем ингредиенты до кашеобразного состояния.
- Получившуюся луковую смесь смешиваем с 600 г любого мясного фарша.
- Туда же добавляем 20 г итальянских трав, 10 г сушеной зелени, 5 г молотого черного перца и 15 г соли. Хорошенько размешиваем все компоненты и пока отставляем фарш в сторону.
Приготовим соус
- Одну луковицу нарезаем небольшими кубиками. Два зубчика чеснока измельчаем более мелко, чем лук.
- На раскаленную сковороду заливаем 20-30 мл растительного масла, после чего ожидаем, пока оно прогреется.
- Поверх горячего масла выкладываем нарезанный лук и обжариваем его, периодически помешивая, на протяжении 5 минут.
- Спустя указанное время добавляем измельченный чеснок.
- Перемешиваем массу и обжариваем ее еще 1 минуту. В обжаренную массу добавляем 20 г томатной пасты, хорошо размешиваем.
- Туда же вливаем 250 мл бутилированной воды.
- Добавляем туда же 20 г сахара – он придаст соусу особый пикантный привкус. Солим соус по вкусу, после чего доводим его до кипения и провариваем до готовности на протяжении 10 минут.
Собираем блюдо
- На дно формы для запекания заливаем 60-80 мл приготовленного соуса. Каждую ракушку фаршируем мясной начинкой, после чего выкладываем ее поверх соуса.
- Нафаршированные и уложенные в форму макаронные изделия заливаем оставшимся соусом.
- Отмеряем 100 г сыра, а затем измельчаем его при помощи крупной терки. Щедро посыпаем тертым сыром приготовленное блюдо.
- Накрываем изделие фольгой.
Заключительный этап
Видеорецепт
Теперь вы знаете, как поразить домашних и друзей своими кулинарными талантами. Фаршированные мясным фаршем ракушки вполне могут стать основным блюдом на семейном обеде или дружеском пикнике. Наслаждайтесь готовкой, и не забывайте оставить свой отзыв касательно вкуса и аромата макаронного блюда, сделанного по описанной выше методике. Приятного аппетита!