Ленивый хачапури с сыром - рецепт приготовления на сковороде

Кухонная техника и утварь: 

• плита;
• кухонные весы;
• большая сковорода (диаметр 28 см) с крышкой;
• глубокая миска для сырного теста;
• разделочная доска;
• кухонный нож;
• терка;
• сито для муки;
• столовая ложка;
• силиконовая лопатка (2 шт.);
• посуда для подачи на стол.

Ингредиенты

Сыр сулугуни	200 г
Куриные яйца	2 шт.
Сметана	200 г
Пшеничная мука	2 ст. л.
Соль, молотый перец	по вкусу
Растительное масло	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Сыр сулугуни (200 г) натереть на крупной терке и переложить в глубокую миску.
2. Добавить к сыру сырые куриные яйца (2 шт.), сметану (200 г), жирностью 15-20 % и хорошенько перемешать все ингредиенты.
3. Выложить в полученную смесь предварительно просеянную муку (2 ст. л.) и снова хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в объеме.
4. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу и снова перемешать.
5. В разогретую сковороду влить 1 ст. л. растительного масла (можно использовать оливковое или кукурузное масла), выложить полученное сырное тесто и обжарить на среднем огне с двух сторон до получения красивой золотистой корочки.
6. Накрыть сковороду крышкой и дать настояться хачапури 5 минут.
7. Выложить на тарелку и можно приступать к трапезе.

Способы приготовления и подачи

Кроме сыра сулугуни, можно добавлять творог. Готовя таким образом, можно брать одинаковое количество сыра и творога. Готовое блюдо будет иметь насыщенный молочный аромат. Особенно хачапури сочетается со свежей зеленью (укроп, петрушка, брынза) и чесноком, которые также можно добавлять в тесто. Зелень необходимо хорошо вымыть и мелко нарубить. Можно также добавлять различные специи, которые сочетаются с основными ингредиентами. Вместе с хачапури обычно подают различные свежеприготовленные соусы, например сацебели, ткемали или грузинскую аджику. Ленивые хачапури вкуснее всего именно в горячем виде, поэтому не стоит ждать, когда они остынут, а можно смело подавать закуску к столу сразу же после ее приготовления.

Видеорецепт

Если у вас мало времени, а необходимо приготовить что-то сытное и вкусное, попробуйте ленивые хачапури, пошаговый рецепт которых представлен в данном видео. https://youtu.be/OHT6GUKgdK8

Другие рецепты хачапури