Как научиться вкусно приготовить рыбу зубатка

Вы узнаете, как вкусно приготовить капризную рыбу зубатку. Всего три коротких шага – маринование, панировка, жарка – и на вашем столе быстро появится сытный полезный ужин. Изучив подробный рецепт вы сможете за 1 час приготовить вкуснейшее и сытное блюдо для всей семьи.

1 час
200
4 порции
Средняя сложность
Как научиться вкусно приготовить рыбу зубатка

Кухонная посуда: чашка, миска, венчик, нож, разделочная доска, плоское блюдо, две тарелки, сковорода, бумажные полотенца.

Ингредиенты

Наименование Количество
Стейк зубатки (крупный) 2 шт. (800 г)
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 3 ст. л.
Сок лимонный 2 ст. л.
Сухари панировочные ½ стак.
Масло растительное 100-120 мл
Приправа рыбная (любая) 1 пакетик (по вкусу)
Соль щепотка

Пошаговое приготовление

Маринуем зубатку

  1. Разморозить два крупных стейка зубатки (около 800 г). Вбить в миску одно куриное яйцо, и перемешать венчиком, не взбивая, со щепоткой соли. Порезать каждый стейк на порционные куски (4-5 частей) и сложить в плоское блюдо.
    Для вкусного приготовления рыбы зубатки приготовьте ингредиенты
  2. Все кусочки полить 2 ст. л. лимонного сока и обмакнуть, переваливая, со всех сторон.
    Для вкусного приготовления рыбы зубатки нарежьте рыбу
  3. Сложить куски морской рыбы в миску и перемешать с яичной массой.
    Для вкусного приготовления рыбы зубатки взбейте яйца
  4. Заправить содержимое миски рыбной приправой по своему вкусу, вновь перемешать и оставить на столе мариноваться около получаса.
    Для вкусного приготовления рыбы зубатки добавьте специи

Жарим рыбу в панировке

  1. Спустя тридцать минут, отведенных на маринование морской рыбы, вбить в отдельную чашку еще одно куриное яйцо и тоже взболтать, не взбивая.
    Для вкусного приготовления рыбы зубатки приготовьте панировку
  2. Рассыпать по двум тарелкам компоненты для панировки. В одну тарелку насыпать полстакана панировочных сухарей, в другую – 3 ст. л. муки. Выставить тарелки на столе в следующем порядке, слева направо – мука, взболтанное яйцо, панировочные сухари.
    Для вкусного приготовления рыбы зубатки правильно выставьте панировку
  3. Из миски с рыбой слить излишки яичного маринада. Обвалять каждый порционный кусок сначала в муке, затем обмакнуть в яйце и запанировать в сухарях.
    Для вкусного приготовления рыбы зубатки запанируйте рыбу
  4. Все подготовленные к жарке рыбные порционные куски аккуратно сложить в плоское блюдо. Налить в сковороду 100-120 мл растительного масла и поставить на среднее пламя конфорки.
    Для вкусного приготовления рыбы зубатки нагрейте сковороду
  5. В сильно прогретое масло выложить запанированные куски зубатки.
    Для вкусного приготовления рыбы зубатки обжарьте рыбу
  6. Обжаривать на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки.
    Для вкусного приготовления рыбы зубатки уберите лишний жир
  7. Готовую рыбу выложить на слой бумажных полотенец, чтобы удалить излишки растительного масла и рыбьего жира.
    Рыба зубатка: как вкусно приготовить по пошаговому рецепту с фото

Сервировка и украшение

Подают жареную в панировке зубатку с гарниром – отварным картофелем или откидным рисом, а также со свежими овощами (помидорами и огурцами), порезанными средней величины дольками. Украшают рыбное блюдо любой зеленью – веточками укропа, петрушки или рукколы.

Видеорецепт

Предлагаю к просмотру видеоурок, посвященный жарке такой капризной в приготовлении рыбы, как зубатка. В ролике достаточно подробно демонстрируется каждый шаг – и подготовка рыбы к жарке, и сам процесс обжаривания зубатки на сковороде. А также озвучены основные правила панировки морской рыбы.

Спасибо, что нашли время и ознакомились с рецептом жарки зубатки – самой капризной из всех морских рыб в приготовлении. Что вам больше всего понравилось в пошаговом руководстве? Возможно, у вас есть чем дополнить этот рецепт или подсказать, как сделать процесс еще проще и легче. Поделитесь своими секретами и не забудьте оставить отзыв об опубликованном рецепте внизу страницы в разделе для комментариев.

Другие рецепты рыбных блюд

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector