Дрожжевое тесто на воде - идеальное для несладких изделий из теста 🍞
- 15 апреля 2019
- administrator
- ёмкости для ингредиентов;
- миска для замешивания;
- венчик;
- нож;
- ложка;
- рабочая поверхность;
- сито.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Мука | 350 г |
| Масло | 2 ст. л. |
| Вода | 200 мл |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Дрожжи | 9 г |
| Сахар | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Начинаем подготавливать опару. Для этого в отдельной миске размельчаем прессованные дрожжи. Туда же добавляем одну столовую ложку сахара и две столовые ложки муки.
- Также добавляем 200 миллилитров воды и хорошо перемешиваем до однородности. Вода обязательно должна быть чуть теплее комнатной температуры.
- Накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место на 30 минут. После этого опара поднимется и на ней образуется пышная пенная шапка.
- В готовую опару добавляем две столовые ложки растительного масла (желательно без запаха), пол чайной ложки соли и 300 граммов муки. Муку добавляем частями и хорошо размешиваем тесто.
- Начинаем вымешивать тесто. Для начала хватит 5 минут. Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 1,5-2 часа.
- Когда тесто подойдёт, смазываем руки растительным маслом и немного выминаем тесто.
- Достаём его из миски и подготавливаем для приготовления вашего блюда. Если вы планируете делать булочки, из теста делаем шарики и выкладываем их в форму, смазанную маслом. Эти шарики оставляем еще на 10 минут под полотенцем, чтобы тесто подошло еще немного. Если вы планируете готовить другую выпечку, следуйте инструкции рецепта этой выпечки или блюда. Тесто готово, и его можно сразу использовать. Приятного аппетита!
Вариации блюд с дрожжевым тестом
- булочки без начинки;
- булочки с начинкой;
- сладкие булочки с сахарной шапкой;
- чесночные булочки;
- булочки с вареньем;
- булочки с творогом;
- булочки с капустой;
- булочки с вишней;
- булочки с яблоками;
- булочки с повидлом;
- булочки со сгущёнкой;
- пиццу;
- хачапури;
- лепёшки;
- пирог;
- сосиски в тесте;
- котлеты в тесте;
- ленивые пирожки;
- беляши.
Видеорецепт
Теперь вы разобрались с тем, как делать дрожжевое тесто на воде. Рецепт очень простой и не отнимет у вас много времени. Преимущества этого теста заключаются в том, что вы можете приготовить из него всё, что пожелаете – от пиццы до сочных булочек с вишней. А вы замешиваете тесто самостоятельно или предпочитаете покупать уже готовое? Вам нравится готовить тесто на воде или на других ингредиентах? Любите дрожжевое тесто или без дрожжей? Напишите ниже в комментариях свои ответы и расскажите, понравился ли вам этот рецепт!