Торт Наполеон на сковороде - быстрый и легкий творожный торт без выпечки

Кухонная техника и утварь: сковорода, миска для замешивания теста, кастрюля для варки крема, скалка, венчик, ложка.

Ингредиенты

Творог 9%	250 г
Мука	300 г
Сахар	240 г
Яйцо	2 шт.
Разрыхлитель	1,5 ч. л.
Молоко	0,5 л
Ванильный сахар	1 пакетик
Сливочное масло	130 г
Миндальные хлопья (грецкие орехи)	1 горсть

Пошаговое приготовление

Готовим коржи

1. Отправляем в миску одно яйцо, добавляем 120 г сахара, растираем вилкой, делаем смесь однородной.
2. Затем добавляем творог и тщательно растираем. Чтобы масса получилась без комочков, ее можно размять толкушкой для картофельного пюре.
3. Затем всыпаем 200 г муки, сверху высыпаем разрыхлитель. Перемешиваем массу. Вначале она будет крошиться, но потом при тщательном вымешивании соберется в комок.
4. Затем вымешиваем руками тесто на рабочей поверхности, добавляя немного муки. Оно должно получиться плотной, однородной консистенции. Сразу делим тесто на 8 равных частей, давать ему отдыхать не обязательно.
5. Раскатываем из одной части тонкий корж и отправляем на разогретую, сухую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Пока жарится первый корж, можем быстро раскатать второй. Чтобы ускорить процесс, можно готовить сразу на двух сковородах. Желательно раскатывать коржи примерно одинакового размера, чтобы при формировании торт получился равномерным.
6. Когда все коржи готовы, но не идеально ровные, выровнять края можно при помощи крышки, придавив на корж. Обрезанные остатки нам понадобятся для присыпки.

Готовим крем

1. Нагреваем полстакана молока в микроволновке или на плите до температуры примерно 40 градусов. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Отправляем в отдельную кастрюлю с толстым дном одно яйцо, 120 г сахара, 2 ст. л. муки. Массу перемешиваем венчиком, чтобы получилась однородная смесь.
2. Добавляем постепенно теплое молоко, ванильный сахар и хорошо перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.
3. Отправляем крем на небольшой огонь, готовим до загустения, постоянно помешивая.
4. Затем снимаем с огня, даем немного остыть и добавляем мягкое сливочное масло. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы масло полностью растворилось.

Собираем торт

1. На блюдо выкладываем один корж, смазываем его кремом. На один корж понадобится примерно 3 столовых ложки крема. Сверху кладем следующий корж и тоже смазываем. Эту процедуру повторяем со всеми коржами.
2. Оставшиеся обрезки измельчаем ножом или в блендере, добавляем к ним миндальные хлопья и посыпаем сверху весь торт. Вместо миндальных хлопьев можно использовать грецкие орехи. Если обрезков от коржей получилось много, то можно присыпать только ими.
3. Отправляем торт в холодильник на 6 часов, а лучше на всю ночь. Затем нарезаем порционными кусочками и подаем как десерт к чаю или любому другому любимому напитку.

Видеорецепт

Рекомендуем посмотреть короткое видео, в котором подробно показан весь процесс приготовления торта на сковороде, который по вкусу напоминает «Наполеон». https://youtu.be/5lh5PqeuVfw

Другие рецепты тортов