Торт (пирог) Зебра в мультиварке — пышный и вкусный рецепт

Кухонная техника и утварь:

• мультиварка;
• 2 столовые ложки;
• стакан;
• 2 глубокие емкости для теста;
• блендер или миксер;
• палочка от суши или деревянная шпажка;
• корзина для пароварки;
• силиконовая лопатка;
• блюдо для торта;
• нож;
• кондитерский мешок;
• десертная тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Пирог

1. В глубокую емкость разбиваем 6 яиц, засыпаем 1 стакан сахарного песка и хорошенько взбиваем блендером до тех пор, пока масса не увеличится в 2-3 раза.
   
2. Добавляем 6 ст. л. подсолнечного масла и снова хорошо взбиваем блендером.
   
3. Присоединяем к смеси 1 стакан муки, 10 г разрыхлителя и вымешиваем при помощи столовой ложки снизу вверх, пока тесто не станет однородным и без комочков.
   
4. Половину теста, равного примерно 400 г, переливаем во вторую глубокую емкость.
   
5. В первую емкость засыпаем 0,5 стакана муки и тщательно размешиваем ложкой снизу вверх.
   
6. Во вторую емкость добавляем 0,5 стакана какао-порошка и так же, аккуратно проводя ложкой снизу вверх, вымешиваем до получения однородной массы.
   
7. Чашу мультиварки тщательно смазываем 10-15 г сливочного масла, нанося масло на дно и стенки.
   
8. В центр чаши выкладываем 3 ст. л. шоколадного теста.
   
9. Затем прямо в центр шоколадного слоя выкладываем 3 ст. л. белого теста.
   
10. Потом снова в середину уже белого слоя выкладываем 3 ст. л. шоколадного теста.
    
11. Выкладываем на середину шоколадного теста 3 ст. л. белой массы, и так повторяем, пока у нас не закончатся два вида теста. В результате получится двухцветное тесто, своим узором напоминающее мишень.
    
12. Теперь создаем рисунок, для этого берем палочку для суши или деревянную шпажку и погружаем ее сбоку чаши до самого дна.
    
13. Затем проводим ею до центра будущего пирога, вытаскиваем и снова погружаем сбоку чаши в тесто на расстоянии одной четверти от предыдущего места. Повторяем этот процесс еще 2 раза, каждый раз отступая на четверть от места, где проводили палочкой.
    
14. Теперь погружаем палочку в середину и проводим от центра к краю, оставляя в тесте след, расположенный примерно в середине между предыдущими линиями. Аналогично поступаем еще 3 раза, создавая красивый равномерный рисунок.
    
15. Закрываем крышку мультиварки и ставим ее на режим «Мультиповар» или «Выпечка» 125°С на 1 час, и нажимаем «Старт».
    
16. Когда мультиварка выключится, ждем еще минут 20, после чего открываем крышку.
    
17. Помещаем в чашу корзину пароварки, закрепляем, переворачиваем, снимаем держатели и саму чашу при помощи прихваток или полотенца, чтобы не обжечься.
    
18. Оставляем пирог остывать на решетке пароварки.
    

Глазурь

1. В чаше мультиварки смешиваем 3 ст. л. с горкой какао-порошка с 3 ст. л. с горкой сахарного песка и 3 ст. л. с горкой сметаны.
   
2. Все ингредиенты хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой, выбираем режим «Мультиповар» 100°С и нажимаем «Старт».
   
3. Чтобы масса получилась однородной, помешиваем силиконовой лопаткой глазурь в чаше на протяжении 1-2 минуты.
   
4. Когда на поверхности появятся пузырьки, отключаем мультиварку и добавляем в шоколадную массу 50 г сливочного масла.
   
5. Хорошо размешивая, ждем, когда масло растает в глазури, и смесь станет однородной.
   
6. Пирог перекладываем на блюдо и сверху аккуратно выкладываем глазурь лопаткой, стараясь равномерно распределить ее на поверхности выпечки, после чего обмазываем боковые стороны.
   
7. Сгущенное молоко помещаем в кондитерский мешок и наносим поверх глазури любой узор.
   
8. Разрезаем наш пирог-торт на кусочки, выкладываем на десертную тарелку и подаем на стол.
   

Видеорецепт

В случае, если вы в первый раз делаете такой торт и хотите наглядно посмотреть, как правильно выкладывать тесто или удостовериться в пышности будущего пирога, посмотрите видеорецепт.

Другие рецепты тортов