Фруктовый торт с желатином и сметаной без выпечки - проще простого

Кухонная техника и утварь: миска, лопатка, венчик, большая миска (для воды).

Ингредиенты

Желатин	30 г
Вода	0,5 стак.
Сахарная пудра	1 стак.
Персик	2 шт.
Клубника	200 г
Черника или голубика	1 стак.

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап

1. В первую очередь 30 г желатина заливаем кипятком. Кипятка понадобится примерно полстакана. Перемешиваем, чтобы желатин растворился, и оставляем, чтобы немного остыл.
2. Вымыть и слегка обсушить фрукты. Ягоды и фрукты вы можете взять по своему усмотрению. Нарезаем на 4 части 2 персика, вынимаем косточки и с каждой дольки аккуратно снимаем кожицу. Затем режем их на мелкие кусочки.
3. Клубнику (200 г) режем на произвольные кусочки.

Заливка

1. Выливаем в миску 400 г сметаны жирностью 10%, а если вы не на диете, то можете брать и более жирную сметану.
2. Добавляем 1 стакан сахарной пудры, перемешиваем.
3. Тонкой струйкой вводим желатин и постоянно помешиваем венчиком.

Сборка торта

1. В миску с желатиновой смесью высыпаем фрукты и очень аккуратно все перемешиваем лопаткой, чтобы ягоды распределились равномерно.
2. Торт можно перелить в форму или оставить в миске. Аккуратно разравниваем верх смеси.
3. Торт накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
4. Когда торт полностью застыл, можно его доставать. Для этого опускаем емкость с тортом в большую миску в горячей водой и держим секунд 10-15.
5. Накрываем большой тарелкой и переворачиваем. Торт готов.

Одним из вариантов подачи данного десерта может служить порционная подача. Для этого приготовленную сметано-фруктовую массу раскладывают в стаканы или креманки и после застывания подают к столу. Еще можно добавить сверху шоколадную прослойку. Для этого часть сметаны с желатином нужно отложить в отдельную посуду, добавить туда 1 ст. л. какао и хорошо перемешать. Выложить в креманки фруктово-сметанный слой и дать ему немного застыть. Затем залить шоколадным слоем и охладить. При подаче креманки можно украсить листиками мяты.

Видеорецепт

Увидеть все этапы приготовления сметанно-фруктового торта в динамике вы сможете, просмотрев данное видео. https://youtu.be/9XR0wnjsDs0

Другие рецепты тортов