Кухонная техника и утварь: острый нож, разделочная доска, миски средних размеров, форма диаметром 20-22 см, столовая ложка, венчик, духовка, блюдо для подачи.
Ингредиенты
Ингредиенты | Количество |
Куриные яйца | 3 шт. |
Капуста белокочанная | 400 г |
Майонез | 3 ст. л. |
Сметана | 3 ст. л. |
Мука | 3 ст. л. |
Картофельный крахмал | ½ ч. л. |
Соль | по вкусу |
Свежая зелень: укроп и зеленый лук | по 5-7 веточек и перышек |
Твердый сыр | 80-100 г |
Сливочное масло для смазывания формы | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Нашинкуйте капусту (400 грамм) тонкой соломкой и сложите ее в отдельную миску.
- В чистую миску разбейте куриные яйца (3 штуки), добавьте майонез и сметану (каждого ингредиента по 3 столовых ложки). Всыпьте муку (3 столовые ложки). Все хорошо перемешайте венчиком до однородности.
- Всыпьте в однородную массу картофельный крахмал (1/2 чайной ложки) и перемешайте венчиком. Заливка готова.
- Капусту посолите по вкусу и помните руками, чтобы она стала мягкой.
- Зеленый лук (5-7 перышек) и укроп (5-7 веточек) промойте, обсушите и мелко порубите.
- Форму для выпекания хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите в форму капусту, сверху посыпьте ее зеленью.
- Равномерно залейте капусту подготовленной заливкой.
- Твердый сыр (80-10 грамм) натрите на крупной терке и посыпьте запеканку сверху.
- Поставьте форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте запеканку 25-30 минут до золотистого цвета. Готовую, слегка остывшую запеканку переложите из формы на блюдо.
Способы украшения и варианты подачи блюда
Капустную запеканку подавайте теплой, порезав на порционные куски и украсив зеленью. Кусочки сочной запеканки для домочадцев можно сразу разложить на порционные тарелки. Обязательно подайте к запеканке сметану или майонез. Соус можно выложить прямо на порционную тарелку рядом с кусочком капустной запеканки, или подать отдельно.
Видеорецепт
Капустная запеканка в духовке без предварительной термообработки капусты готовится очень быстро. Не верите? Смотрите видео и проверьте сами, приготовив сочную, полезную и румяную капустную запеканку.
Другие рецепты запеканок
Кабачки с фаршем в духовке
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Картофельная запеканка с сыром
Запеканка из картофельного пюре и фарша