Шоколадно-ванильный кекс Зебра - простой и вкусный десерт

• 26 марта 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В чашу миксера разбиваем четыре куриных яйца, перемешиваем ложкой, затем добавляем к ним 200 граммов сахарного песка, одну чайную ложку ванильного экстракта.
2. Включаем миксер на среднюю скорость и взбиваем смесь. Сахар должен полностью раствориться, а смесь посветлеть и стать несколько воздушной.
3. Теперь переключаем миксер на маленькие обороты, добавляем постепенно в чашу 150 мл молока, а следом за молоком наливаем 150 мл растительного масла. Все это делаем при включенном на медленную скорость миксере. Продолжаем смешивать, пока масса не станет однородной.
4. Теперь в отдельную емкость просеиваем через сито 300 граммов пшеничной муки вместе с одной чайной ложкой разрыхлителя.
5. Добавляем муку при работающем на медленной скорости миксере в чашу постепенно.
6. Здесь долго смешивать ингредиенты не следует: выключаем миксер, как только масса станет однородной.
7. Одну половину полученного теста помещаем в небольшую емкость, а в другую, оставшуюся в чаше миксера, добавляем 10 граммов какао и 15 мл молока для того, чтобы тесто не загустело.
8. Быстро смешиваем при помощи миксера шоколадную часть.
9. Теперь нам нужно эти две смеси объединить в одной форме. Для этого круглую форму для выпечки смазываем небольшим количеством сливочного масла (2-3 г), слегка равномерно присыпаем мукой, начинаем формировать кекс.
10. Наливаем в противень сначала шоколадную, затем ванильную смесь поочередно. Расползаясь по поверхности противня к его краям, они и будут образовывать характерный рисунок, напоминающий окрас зебры. Смесь стараемся наливать точно по центру и небольшими количествами.
11. Духовку разогреваем до 180 градусов. Помещаем противень с кексом на 20-25 минут. Готовность изделия можно проверить с помощью зубочистки, воткнув ее внутрь Зебры. Если она сухая и чистая, то изделие уже готово.
12. Достаем его из духовки, даем 2-3 минуты для остывания, затем перекладываем на плоскую тарелку для полного остывания.
13. Остывший торт режем на порционные кусочки, подаем к чаю. Торт имеет шоколадно-ванильный нежный вкус и аромат, подойдет к чаю, кофе, с молоком и кефиром.

Полезные советы

• При приготовлении кекса растительное масло можно заменить растопленным сливочным маслом в том же количестве.
• Ванильный экстракт можно заменить на ванильный сахар или ванилин из стручка.
• Чтобы торт выглядел идеально, для формирования поместите тесто в емкость с узким носиком, чтобы, когда будете выливать ее на противень, смесь не капала по сторонам куда не следует.
• Противень поставьте на максимально ровную горизонтальную поверхность, чтобы не нарушать центр изделия. В этом случае обеспечиваем ровное, красивое распределение разных по цвету слоев торта.

Видеорецепт

Другие рецепты кексов