Приготовила по совету мамы пышные картофельные зразы без муки: невероятно вкусно - делюсь рецептом

Скрипя сердцем делюсь с вами маминым рецептом картофельных зраз

Конечно же я шучу, я с удовольствием хочу поделиться с вами этим шедевром, чтобы и у вас он был в числе любимых.

Этот рецепт хорош тем, что в его составе нет муки. Дома нет муки? Не беда, для этого рецепта она и не нужна. Прям слоган получился. Да и к тому же, без муки зразы получатся более нежными и воздушными. А ещё его фишка в том, что можно экспериментировать с начинками. Включите фантазию и она будет на вашем столе.

Итак, начнём с начинки.

У нас мясная начинка. Для этого берём 400 гр. мяса, не важно свинина, говядина или курица. Так как я ленивая хозяйка, я покупаю сразу готовый фарш.
Выкладываю на сковороду и обжариваю вместе с луком. Обязательно солим перчим и после готовности убираем остывать.

Картофельное тесто.

Берём четыре крупных картофеля и натираем на мелкой тёрке, хорошо отжимаем сок, чтоб у нас получилось хорошо слепить тесто, а иначе зразы будут разваливаться во время жарки. Далее к картошке добавляем 2 яйца, 1 ложку крахмала, соль и перец. Всё хорошенько перемешиваем, а для аромата я бы ещё добавила чеснок.

Формируем картофельный пирожочек.

Берём картофельное тесто, кладём на ладошку, разминаем и в серединку выкладываем начинку. Аккуратно закрываем, придавая круглую или овальную форму.

Готово, следующим этапом мы обжариваем наши зразы с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цвета. Для боли сливочного вкуса можно добавить сливочное масло.
После обжарки со всех сторон, оставляем зразы тушиться минут на 15 на слабом огне, чтобы наша начинка тоже приготовилась. Или как вариант, можно доделать их в духовке минут 10-15 при 180°.
Подавайте зразы со сметанкой, и можно украсить свежей зеленью.

Ну вот я и раскрыла весь секрет супер маминых зраз. Как приготовите обязательно расскажите, мне очень интересно ваше мнение.
Пишет автор дзен - канала MEREL | KITCHEN.
Приятного аппетита!