Рецепт вкусного филе минтая в кунжутной панировке, приготовленного на сковороде
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Филе минтая | 500 г |
| Мука | 5 ст. л. |
| Яйца куриные | 1-2 шт. |
| Кунжут | 0,5 стак. |
| Растительное масло | 6-7 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Возьмите 500 г филе минтая и разрежьте его на кусочки толщиной приблизительно 1,5 см. Если вы используете спрессованную замороженную рыбу, то размораживать ее лучше не полностью. Кроме того, для этого рецепта подойдет любая нежирная рыба.
- В небольшой мисочке взбейте вилкой одно крупное или два маленьких куриных яйца. В отдельной емкости смешайте 5 ст. л. муки со специями, которые вы любите использовать при готовке рыбы, и солью. Количество приправ и соли определите на свой вкус. Также для панировки вам понадобится полстакана кунжутных семечек. Их стоит пересыпать в отдельную мисочку.
- Возьмите кусочек рыбы, со всех сторон обваляйте его в муке со специями, потом окуните в мисочку со взбитыми яйцами, после чего тщательно обваляйте в кунжуте.
- Те же действия проделайте с остальными кусочками минтая.
- На большом огне разогрейте сковороду, предварительно влив в нее 6-7 ст. л. растительного масла.
- После того, как сковорода нагрелась, убавьте огонь, сделав его меньше среднего. Если вы будете обжаривать рыбу на сильном огне, панировка сгорит, а само филе не прожарится. Выложите на сковороду кусочки минтая в панировке и обжарьте с обеих сторон до получения красивой золотистой корочки.
- После того, как вы обжарите все кусочки рыбы, выключите плиту, очистите сковороду от масла досуха и выложите в нее готовое филе. Накройте сковороду крышкой и ненадолго оставьте рыбу в таком виде. Готовые кусочки минтая в кунжуте выложите на тарелки и подавайте к столу.
Способы украшения и варианты подачи блюда
Видеорецепт
Получилось ли у вас блюдо? Понравился ли вам рецепт? Постоянно ли присутствует рыба в вашем рационе? Какие еще блюда из минтая вы готовили? Оставляйте свои советы по поводу улучшения рецепта и комментарии под этой статьей.