Домашнее песочное печенье - очень вкусно и просто

• 18 февраля 2019
• administrator

• противень для выпекания в духовке;
• пергаментная бумага или силиконовый коврик;
• формочки для печенья или стакан;
• миска;
• полиэтиленовый пакет;
• венчик
• чашка с ситом;
• скалка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовка теста

1. 200 г маргарина или сливочного масла растапливаем в духовке или микроволновой печи до состояния жидкой сметаны. Продукт должен слегка размягчиться, но не закипать.
2. Два яйца разбиваем в миске, добавляем к ним 200 г сахара.
3. Взбиваем венчиком до получения однородной, пенистой массы.
4. Добавляем в массу размягченный заранее маргарин. Тщательно перемешиваем с помощью венчика.
5. Берем 400 г пшеничной просеянной муки и смешиваем ее с 1 ч. л. разрыхлителя.
6. Постепенно добавляем муку в массу, тщательно перемешиваем с помощью венчика.
7. Когда смесь загустеет до такой степени, что венчик перестанет справляться, начинаем мешать рукой.
8. Продолжаем добавлять муку до получения плотного, нелипкого теста.
9. Получившееся мягкое тесто кладем к полиэтиленовый пакет и оставляем на 30 минут в холодильнике.

Формирование и выпечка изделий

1. На стол или разделочную доску высыпаем небольшое количество пшеничной муки, равномерно распределяем. Выкладываем настоявшуюся массу, отрезав от нее половину.
2. С помощью скалки раскатываем тесто до толщины 0.7-1 см.
3. Посыпаем сверху сахар-песок, придавливаем слегка скалкой.
4. Формируем печенье с помощью специальных формочек или стакана с тонкими краями.
5. Сформированные изделия выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Разогреваем духовку до 180 градусов, включив равномерный режим подогрева (сверху и снизу). Помещаем противень с песочным печеньем в разогретую духовку на 15-20 минут. По мере выпекания необходимо контролировать процесс.
6. После выпекания достаем противень из духовки и даем ему остыть при комнатной температуре.

Варианты подачи и украшения

• 1-й вариант: положите на дно широкого блюда ажурную салфетку; выкладывайте остывшие изделия посыпая их белой или цветной кокосовой стружкой.
• 2-й вариант: сразу после выпекания присыпьте печенье сахарной пудрой.
• 3-й вариант: если вы хотите придать пикантности вашей выпечке, украсьте ее небольшим количеством какао-порошка или тертого черного шоколада.
• 4-й вариант: перед формированием изделий посыпьте их маковыми или кунжутными семенами, пройдитесь по поверхности теста скалкой. Далее можете вырезать песочное печенье.

Видеорецепт

Другие рецепты печенья