Вкусная соленая сельдь в домашних условиях

В статье рассказывается о том, как быстро и просто получается соленая сельдь. Упоминаются все необходимые ингредиенты, которые сделают рыбу в меру соленой и придадут ей насыщенный вкус. Пошаговое описание рецепта поможет быстро засолить селедку в домашних условиях. Вы узнаете, сколько времени потребуется, чтобы получить вкусную рыбу, и с чем подавать готовое блюдо.

1 час
222 ккал
4 порции
Средняя сложность
Вкусная соленая сельдь в домашних условиях

Кухонная техника и утварь:

  • глубокая посудина;
  • кастрюля;
  • пластиковая бутылка;
  • кухонная поверхность для готовки;
  • кухонный нож;
  • доска для разделки рыбы;
  • блюдо для подачи.

Ингредиенты

Продукт Количество
Свежая сельдь 2 тушки
Соль 2 ст. л.
Вода 1 л
Перец черный 15 горошин
Перец душистый 1/3 ч. л.
Лавровый лист 5 листочков
Кориандр 15 горошин либо 1/3 ч. л. рассыпчатого

Пошаговое приготовление

  1. Засаливать сельдь можно целиком либо разделать ее на кусочки. Перед засолкой лучше отрезать рыбе голову и распороть брюхо, достав из него все внутренности. Таким образом сельдь быстрее промаринуется.
    Сельди желательно отрезать голову.
  2. Сперва занимаемся приготовлением маринада для сельди. Для этого в глубокую миску насыпаем 2 ст. л. соли. Возможно использовать обычную соль либо йодированную, но не рекомендуется соль экстра.
    Для маринада понадобится соль.
  3. В посудину добавляем 5 лавровых листиков, 1/3 ч. л. душистого перца и 15 горошин черного перца.
    Добавляем к соли также лавровый лист и перец горошком.
  4. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. В отдельную кастрюлю наливаем литр воды и ставим на огонь, дожидаясь, пока она закипит. Соль со специями заливаем кипятком.
    Заливаем все это кипятком, перемешиваем.
  5. Рекомендуется делать маринад с кориандром, благодаря которому сельдь приобретает насыщенный вкус. На 2 рыбы потребуется 15 горошин либо 1/3 ч. л. молотого кориандра. Его добавляют уже в горячую воду. Хорошо перемешиваем до полного растворения соли. Оставляем маринад остывать.
    Для аромата в маринад можно добавить кориандр.
  6. Засаливать сельдь будем в пластиковой бутылке. Подойдет литровая бутылка, верхушку которой срезаем. В бутылку опускаем 2 тушки сельди, располагая их хвостиками вверх.
    Выкладываем тушки сельди в пластиковую бутылку, у которой нужно срезать верх.
  7. В пластиковую бутылку наливаем маринад так, чтобы он полностью покрывал всю сельдь. Вместо пластиковой бутылки возможно засаливать рыбу в любой другой посудине.
    Доверху заливаем рыбу маринадом.
  8. Сверху закрываем сельдь крышкой и оставляем засаливаться на протяжении 2-3 дней. Рекомендуется поставить рыбу в прохладное место, возможно ее разместить в холодильнике. Если достать сельдь спустя 2-3 суток, то она получится среднесоленой. Возможно употреблять рыбу через сутки, но тогда она получится слабосоленой.
    Мариноваться сельдь должна 2-3 дня.
  9. Перед подачей соленую сельдь можно разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Также возможно подавать рыбку со свежим или замаринованным в уксусе репчатым луком. Готовую сельдь возможно посыпать свежим укропом, петрушкой или нарезанным зеленым луком. К рыбе подойдет любой гарнир, в особенности картофельное пюре.
    Соленая сельдь по такому рецепту получается очень вкусной.

Видеорецепт

Просмотрев видеоролик, вы узнаете, как вкусно и просто засолить сельдь в пластиковой бутылке или любой другой посудине. Дается подробное описание каждого этапа приготовления, поэтому у вас не должно возникнуть дополнительных вопросов в процессе засолки рыбы. Указаны все необходимые специи и пряности, которые прибавляют сельди аромата и насыщенного вкуса.

Приходилось ли вам хотя бы делать соленую сельдь? Какие специи используете в процессе приготовления? С какими продуктами любите подавать рыбу? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом засаливания сельди.

Другие рецепты рыбных блюд

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector