Как стерилизовать банки в микроволновке 🥝 как правильно стерилизовать пустые банки в микроволновой печи
- 12 марта 2018
- administrator
Стерилизация емкостей для хранения разносолов необходима, чтобы уничтожить бактерии, которые провоцируют порчу и гниение заготовок, и по вине которых закатанная банка может «взорваться».
Преимущества метода
- Благоприятный микроклимат. В кухне нет пара и удушающей жары, как при использовании водяной бани для обработки емкостей.
- Эффективность. На микробы оказывается двойное воздействие: микроволнами и горячим паром.
- Быстрота. Обработка пустой тары и стерилизация заготовок в микроволновке занимает две-три минуты, в то время как при использовании паровой бани процесс удлиняется до 40 минут.
- Безопасность. Риск ожогов минимален, при соблюдении элементарных мер предосторожности.
- Целостность емкостей. Правильно осуществленная стерилизация избавит от проблемы треснутых банок.
Правила
- Время. Оставлять емкости во включенном приборе дольше рекомендованного периода нельзя, они могут лопнуть.
- Вода. Стерилизация банок в микроволновке без воды невозможна. Жидкость либо наливается непосредственно в тару (влажный способ), либо в емкость рядом с ней (сухой метод).
- Захват. Доставать банку из прибора только в прихватках-рукавицах, которые непременно должны быть сухими, иначе из-за скачков температуры емкость треснет. Захватывать банку двумя руками с обеих сторон, ни в коем случае не за горлышко.
- Сохранение стерильности. Обработанную банку перевернуть кверху дном и поставить на чистое, проглаженное горячим утюгом полотенце.
После обработки банок в СВЧ-печи нужно подождать одну-две минуты прежде, чем открывать дверцу прибора и доставать емкости.
Стерилизация банок в микроволновке: шаг за шагом
Влажный метод
- Наполнение. В емкость налить 10-15 мл жидкости.
- Установка. Поставить тару в микроволновку, выставить мощность 700-800 Вт и засечь время.
- Обработка. Выделяющийся при нагревании пар уничтожит бактерии. Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке? Достаточно двух-трех.
- Извлечение. Аккуратно достать емкость из прибора, слить воду и заложить в банку заготовку, либо поставить ее на чистое полотенце, перевернув кверху дном.
Если нужно простерилизовать трехлитровую банку, в емкость наливается 50 мл воды, затем она переворачивается на бок и кладется в прибор. Желательно подстелить сложенную в несколько слоев чистую тряпочку. Время стерилизации увеличить до четырех-пяти минут.
Сухой способ
- Размещение. Расставить пустые емкости в микроволновке вместе с заполненным на две трети водой стаканом.
- Настройка. Выставить режим 700-800 Вт.
- Стерилизация. Продолжать обработку, пока из стакана не выкипит вся вода, обычно это занимает около пяти минут.
- Извлечение. Осторожно достать тары, перевернуть на чистое полотенце.
С консервацией
- Загрузка. Емкости с консервацией без крышек поставить в микроволновку.
- Кипячение. На максимальной мощности довести маринад или сироп до кипения.
- Обработка. Снизить мощность до минимума, выждать определенное время (см. информацию ниже).
- Извлечение. Аккуратно достать емкости из прибора, закатать, перевернуть кверху дном, расположить на подносе и укутать одеялом до полного остывания.
Не стоит бояться ставить в СВЧ-печь емкость с огурцами или помидорами: после обработки они не превратятся в вареные, а останутся хрустящими и упругими благодаря короткому периоду нагревания.
Отзывы
Я пыталась стерилизовать в микре. Те банки, что хоть с маленькой трещинкой, даже невидимой глазу моему — вдрызг лопались или в самой микре, или уже когда наполняла. Ермолаевна, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/
Сделала 4 банки салата «тещин язык». Еще пятую банку съели на завтра. Крышки кипятила в кастрюле, банки стерилизовала в микроволновке.Оказывается и такой способ есть! По мне он удобнее нежели в духовке стерилизовать. Автор, http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315