Лучшее быстрое дрожжевое тесто на воде для пиццы без опары 🍕

Из статьи вы узнаете, как замесить быстрое дрожжевое тесто для пиццы на воде. Следуя пошаговым рекомендациям с фото, быстро и просто замесите эластичное тесто, которое можно будет использовать для выпекания пиццы после расстойки. Тесто получается очень эластичным, удобным и гладким в работе, тонким и вкусным – в готовой пицце.

3 часа
253 ккал
5 порций
Средняя сложность
Лучшее быстрое дрожжевое тесто на воде для пиццы без опары 🍕

Кухонная техника и утварь: сито, деревянная ложка, мерный стакан, большие миски (2-3 штуки), чистое полотенце, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Ингредиенты Количество
Пшеничная мука высшего сорта 1,2 кг
Прессованные дрожжи/сухие дрожжи 13 г /4-5 г
Холодная вода 0,5 л
Соль 30-50 г
Оливковое масло 120 мл

Пошаговое приготовление

  1. Влейте в большую миску холодную воду (0,5 литра). Температура воды должна быть чуть ниже комнатной. Добавьте в воду живые прессованные дрожжи (13 грамм) или сухие (4-5 грамм) и полностью растворите их в воде.
    В воде растворяем дрожжи.
  2. Всыпьте в миску соль (30-50 грамм) и также полностью растворите ее в воде, помешивая.
    Добавляем соль, перемешиваем.
  3. Когда соль растворилась, влейте в воду тонкой струйкой, постоянно помешивая, оливковое масло (120 мл). Всю массу хорошо перемешайте.
    Далее добавляем растительное масло.
  4. В большую миску горкой просейте муку (1 кг), а затем сделайте в горке углубление. Частями переливайте жидкие ингредиенты в муку, постепенно замешивая тесто деревянной ложкой или лопаткой.
    Жидкие компоненты вводим в ранее просеянную муку.
  5. Когда тесто станет густым, отложите ложку, поверхность стола припылите мукой и выложите тесто из миски на рабочую поверхность. Замешивайте тесто руками, подпыляя стол мукой. Тесто должно собраться в гладкий эластичный шар. По времени это занимает около 15 минут интенсивного вымешивания.
    Тщательно вымешиваем тесто.
  6. Когда тесто сформируется в гладкий шар, несколько раз ударьте его о поверхность стола, чтобы вышел лишний воздух, и оставьте тесто на 2-3 минуты. Миску, в которой будет расстаиваться тесто, смажьте оливковым маслом.
    Замесив тесто, смазываем растительным масло вместительную форму.
  7. Подкатав тесто в большую овальную колбаску, разрежьте его ножом на порции. Обычно для пиццы среднего размера хватает теста около 150 грамм из этого учета.
    Делим тесто на порционные кусочки.
  8. Разделите тесто на порции. Каждую порцию скатайте в шар и выложите в миску, смазанную оливковым маслом. Подготовленное тесто накройте чистым сухим полотенцем, и уберите в теплое место на 2,5-3 часа.
    Заготовки для пиццы выкладываем в ранее смазанную маслом форму и оставляем в теплом месте.
  9. По истечении времени подошедшее тесто используйте для формирования и выпекания пиццы.
    Быстрое дрожжевое тесто для пиццы на воде готово.

Видеорецепт

Как быстро замесить дрожжевое тесто для пиццы на воде, смотрите в видео.

Вы узнали, как быстро замесить дрожжевое тесто для пиццы на воде. Вам потребуется всего 20 минут, чтобы смешать ингредиенты и замесить эластичное тесто. Процесс вымешивания займет 15 минут, но результат того стоит: вы получите вкусное, эластичное и податливое тесто. Попробуйте приготовить тесто для пиццы на воде по приведенному рецепту, и напишите в комментариях, все ли у вас получилось, и понравился ли вам результат.

Другие рецепты теста для пиццы

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector