Салат "Звезда" с печенью трески - рецепт на праздничный стол

• большая глубокая миска;
• кухонные весы и другие мерные принадлежности;
• терка с мелкими зубцами;
• острый нож;
• бумажные полотенца;
• разделочная доска;
• плоское блюдо большого диаметра;
• столовая ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты

1. Первым делом отвариваем 5 картофелин среднего размера в мундире, а 5 яиц – вкрутую. Отварной картофель очищаем от кожуры, а яйца – от скорлупы.
2. Очищенный картофель нарезаем мелким кубиком, как на оливье.
3. Измельченный картофель выкладываем в глубокую миску, в которой будем замешивать салат.
4. Таким же мелким кубиком нарезаем три маринованных или соленых огурца.
5. Отправляем нарезанный ингредиент к картофелю.
6. Вареные вкрутую яйца также мелко измельчаем острым ножом и высыпаем поверх огурцов.
7. Хорошенько моем один пучок зеленого лука, затем слегка просушиваем его бумажным полотенцем и мелко шинкуем. Нарезанный лук отправляем в миску к остальным компонентам.
8. Сливаем масло из банки с печенью трески, затем выкладываем печень на бумажное полотенце и слегка обтираем им, чтобы избавиться от лишней влаги.
9. Нарезаем печень на кусочки среднего размера, после чего высыпаем ее поверх лука.

Приготовим салат

1. Получившуюся массу солим и перчим, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Туда же добавляем 60-80 г майонеза.
2. Тщательно размешиваем составляющие до получения однородной массы. Не стоит класть большее количество майонеза, поскольку печень трески довольно жирная. На этом этапе пробуем салат на соль и при необходимости добавляем еще.

Формируем салат

1. Берем большое плоское блюдо и выкладываем на него приготовленный салат в форме звезды.
2. Вручную формируем и заостряем лучи звезды, при этом слегка придавливаем массу, чтобы салат держал форму.
3. Натираем на мелкой терке 100 г твердого сыра.
4. Присыпаем измельченным сыром сформированную звезду и ее края.
5. Помидоры черри в количестве 100 г разрезаем пополам и выкладываем половинки поверх салата.
6. Аналогично поступаем с маслинами, после чего делаем из них окантовку звезды. Отправляем готовое лакомство в холодильник где-то на полчаса, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались майонезом. Подаем блюдо на стол в холодном виде, после чего нарезаем порционными кусочками и раскладываем по тарелкам.

Видеорецепт

Другие рецепты рыбных блюд