Печенье Ушки из творога - домашний рецепт из детства

• глубокая миска;
• небольшая глубокая тарелочка;
• маленькая глубокая тарелочка или блюдце;
• сито;
• скалка;
• духовка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Возьмите 250 г творога любой жирности, пересыпьте его в глубокую миску, добавьте 1 ст. л. сахара и щепотку соли. Перетрите вилкой все ингредиенты до получения однородной массы. При желании можно перетереть творог с сахаром и солью через сито или же взбить при помощи блендера.
2. В небольшой тарелочке растопите 110 г сливочного масла, дайте ему остыть до комнатной температуры, после чего влейте в творожную массу и тщательно все перемешайте.
3. Добавьте в творог 1 ч. л. разрыхлителя, просеяв его через мелкое сито.
4. Таким же образом, постоянно перемешивая все составляющие, постепенно введите в творожную массу 140-160 г муки.
5. Перемешайте ингредиенты, тщательно вымесите руками тесто, после чего отправьте его в холодильник на полтора-два часа. Чем дольше тесто пролежит в холоде, тем лучше. Это поможет сделать его упругим и эластичным, что значительно облегчит процесс формирования печенья.
6. Разделите тесто пополам. Одну часть можно на время снова убрать в холодильник.
7. Одну из двух частей теста раскатайте скалкой в достаточно тонкий слой, после чего вырежьте стаканом круглые заготовки для печенья. Кружочки должны быть примерно 7-10 см в диаметре.
8. В маленькую глубокую тарелочку насыпьте 5-6 ст. л. сахара. Возьмите одну круглую заготовку из теста, положите ее в сахар и слегка придавите пальцами. Вы получите кружочек теста, одна сторона которого будет покрыта слоем сахара.
9. Согните заготовку пополам сахарной стороной внутрь, после чего полученный полукруг окуните одной стороной в сахар.
10. Далее согните полукруг засахаренной стороной внутрь, сформировав треугольничек.
11. Треугольничек из теста снова окуните в сахар одной стороной, после чего выложите его на противень засахаренным боком кверху. Те же действия проделайте с остальными круглыми заготовками из теста.
12. Отправляйте печенье выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 25 минут. Пока первая партия печенья готовится в духовке, достаньте из холодильника вторую половину теста и проделайте те же действия, сформировав следующую порцию печенья. Готовое печенье выложите в тарелку и подавайте к столу.

Видеорецепт

Другие рецепты печенья