Кухонная техника и утварь:
- кухонные весы;
- мерник;
- чайная ложка;
- столовая ложка;
- нож;
- силиконовая кисточка;
- сковорода;
- глубокая посуда для ингредиентов;
- варочная поверхность;
- пресс для чеснока.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| бездрожжевой лаваш | 2 листа |
| куриная грудка | 300 г |
| помидор | 1 шт. |
| огурец | 2 шт. |
| капуста | 150 г |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| лук-порей | 1 шт. |
| кефир 1% | 50 мл |
| нежирная сметана | 100 г |
| чеснок | 2 зуб. |
| укроп | по вкусу |
| соль | щепотка |
| перец | щепотка |
Пошаговое приготовление
- Куриное филе весом 300 г промываем и нарезаем небольшими кусочками.
- Добавляем к филе 1 ст. л. оливкового масла, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем мясо и оставляем на 15 минут для маринования.
- Берем 1 помидор и 2 средних огурца, промываем их и нарезаем полукольцами.
- Очищаем 1 луковицу и нарезаем ее так же, как остальные овощи.
- Мелко шинкуем 150 г капусты и слегка обминаем её руками.
- Замаринованное куриное филе обжариваем на сковороде без добавления растительного масла.
- В глубокой пиале смешиваем 50 мл кефира и 100 г сметаны.
- Туда же добавляем 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс. Мелко нарезаем пучок укропа и отправляем его в кефирно-сметанную смесь. Добавляем к ингредиентам соль, перец по вкусу и тщательно перемешиваем.
- Смазываем лист лаваша готовым соусом.
- На одну часть лаваша слоями выкладываем обжаренную курицу, капусту, лук, огурцы и помидоры.
- Сворачиваем всё в рулет.
- Обжариваем его с обеих сторон на сковороде, не используя масло.
- То же проделываем со вторым листом лаваша. ПП-шаурма готова к употреблению!
Знаете ли вы? Название «шаурма» пришло от арабов, которые заимствовали турецкий глагол «çevirme», что значит «вращать». Традиционная шаурма содержит в себе большое количество калорий, за счет использования вредного соуса и обжаривания мяса на большом количестве растительного масла. Но для тех, кто следит за своей фигурой, выходом станет ПП-шаурма, приготовленная по предложенному рецепту. Она получается очень сочной и вкусной, при этом значительно уступая по своей калорийности обычной шаурме.
Полезные советы
Соблюдая следующие несложные рекомендации, вы сможете сделать вашу шаурму еще полезнее и вкуснее:
- Выбирайте только качественный лаваш, который должен быть достаточно прочным, чтобы не дать начинке выпасть наружу.
- Обязательно промаринуйте куриную грудку, чтобы она не была слишком сухой. Если у вас достаточно времени, лучше делать это не меньше 30 минут.
- Помимо традиционных соли и перца вы можете добавить в шаурму кориандр, базилик или куркуму. Пряные специи придадут вашему блюду более пикантный вкус.
- Обязательно выкладывайте ингредиенты в лаваш слоями, чтобы получить правильную структуру шаурмы.
Видеорецепт
Предлагаем вам посмотреть видео, из которого вы узнаете рецепт приготовления вкусной ПП-шаурмы с использованием различных наполнителей.
Понравился ли вам такой вариант замены обычной шаурмы более полезным её аналогом? Как часто вы любите баловать себя подобным блюдом? Не забывайте делиться личным мнением о рецепте и оставлять свои полезные советы в комментариях.
Другие рецепты блюд из мяса
Приятного чтения!
Загрузка...