Как научиться готовить вкусные хрустящие вафли 🍪

• вафельница;
• кухонные весы и другие мерные принадлежности;
• несколько глубоких мисок;
• миксер или блендер;
• обычная вилка;
• мелкое сито;
• решетка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Примерно за полчаса до готовки извлекаем из холодильника 125 г сливочного масла, а затем оставляем его в теплом помещении, чтобы оно хорошенько размякло.
2. В глубокую емкость для замеса теста отмеряем 125 г сахарной пудры. Количестве сладкого компонента регулируйте самостоятельно, ориентируясь на то, какие вафли вы хотите приготовить – сладкие или нет.
3. Туда же добавляем 1 пакет ванилина и размягченное сливочное масло. Вместо ванилина допускается использование ванильного сахара, экстракта или эссенции, а сливочное масло можно смело заменить маргарином.
4. При помощи обычной вилки тщательно перетираем ингредиенты до получения однородной густой консистенции.
5. Берем два куриных яйца и аккуратно отделяем желтки от белков.
6. Белки смешиваем с 1 щепоткой соли, после чего взбиваем при помощи миксера до получения воздушной белой пены.
7. Оставшиеся желтки добавляем в ранее приготовленную масляную смесь, а затем перемешиваем массу до однородности.
8. Отдельно просеиваем через сито 125 г пшеничной муки высшего сорта. В два-три этапа всыпаем муку в сливочную массу и продолжаем тщательный замес теста.
9. Последними добавляем взбитые белки.
10. После этого замешиваем вязкое однородное тесто средней густоты.
11. Вафельницу хорошенько прогреваем, а затем слегка смазываем рабочую поверхность растительным маслом. В дальнейшем смазывать вафельницу не нужно. Заливаем в форму небольшое количество теста и равномерно распределяем его.
12. Закрываем крышку устройства и выпекаем изделие до получения желаемой румяности.
13. Готовый вафли выкладываем на ровную поверхность, например решетку, где позволяем им остыть до комнатной температуры.

С чем подавать

• фруктами;
• ягодами;
• мороженым;
• йогуртом;
• тертым миндалем;
• взбитыми сливками;
• жидким медом;
• джемом или вареньем;
• сахарной пудрой, растопленным или тертым шоколадом.

• густая сметана;
• разнообразные соусы (от сладковатых до острых);
• хумус;
• кусочки разных овощей;
• вареная или жареная рыба;
• бекон;
• паштет;
• жареные или вареные яйца.

Видеорецепт

Другие рецепты вафель