Капустный пирог в мультиварке 🥝 Редмонд, фото

Пироги с капустой исконно пекли на Руси в праздники, поэтому для нашего стола это блюдо что ни на есть традиционное. Но мы ведь с вами живем в век технического прогресса, поэтому грех не воспользоваться любимой кулинарной помощницей для приготовления вкусного пирога. Его нельзя считать блюдом к торжеству, как, например, курицу с яблоками. Но в качестве семейного обеда выходного дня пирог с капустой в мультиварке Редмонд (или любой другой) станет прекрасной и быстрой альтернативой другим блюдам.

Капустный пирог. 5 секретов приготовления

1. Используйте молодую капусту, тогда начинка получится однородной, нежной. Если такую найти невозможно, подойдет и старая. Но тогда ее предварительно потребуется протушить в сковороде.
2. Более сытной и разнообразной сделают начинку из капусты другие ингредиенты, например, отварные яйца, фарш или грибы. Не добавляйте в начинку лук, если не планируете подвергать ее предварительной обработке, так как он будет хрустеть. Также сырой лук даст отвратительный привкус сырому куриному фаршу.
3. Фарш для начинки можно класть в сыром виде — такое блюдо подойдет даже людям, придерживающимся диеты по медицинским показаниям.
4. Для теста можно использовать творог, сметану, майонез или приготовить в мультиварке пирог с капустой на кефире. Важно лишь следить за консистенцией теста: сделайте его в меру густым, как сметана.
5. Во время приготовления пирог потребуется перевернуть, чтобы он пропекся равномерно. Для этого удобно использовать корзинку-пароварку, на которую вы, как на подставку, сможете перевернуть блюдо.

Ленивый пирог с капустой

Этот рецепт пирога с капустой в мультиварке абсолютно не хлопотный. Попробуйте приготовить его в первоначальном виде, а потом поэкспериментируйте с начинками (она может быть мясной и даже рыбной). Вам потребуются:

• капуста — 450 г;
• пшеничная мука — стакан;
• сахар и соль — по 0,5 ч. ложки для теста и в начинку по вкусу;
• сливочное масло — 100 г;
• разрыхлитель — 2/3 ч. ложки;
• сметана — 250 г (подойдет минимальной 10% жирности);
• яйца — 3 шт.

Приготовление

1. Нашинкуйте и перетрите с солью капусту. Начинка готова!
2. Яйца смешайте со сметаной (ее можно заменить кефиром), добавьте размягченное масло, перемешайте.
3. В тесто положите соль, сахар. Муку смешайте с разрыхлителем и вмешайте в массу.
4. Кастрюлю мультиварки смажьте маслом. Залейте половину теста.
5. Отожмите от сока капусту и переложите ее в форму. Залейте тестом.
6. В режиме «выпечка» готовьте 60 минут. Когда программа закончится, включите ее на 20 минут. И только потом откройте крышку. Извлеките готовый пирог из формы горячим.

Рецепты с капустой и другими начинками

Предлагаем вам еще несколько вариантов, как приготовить пирог с капустой в мультиварке. С фаршем он получится более сытным, а с грибами — вполне вегетарианским.

С фаршем

В пироге с капустой и фаршем в мультиварке мы закладываем начинку сырой в тесто, благодаря чему она получается нежной, по вкусу напоминает тушеное или отварное мясо. Но если вашим родным больше нравится обжаренный фарш, можете предварительно приготовить его в сковороде, с луком. Но не доводите до полной готовности, так как фарш станет сухим. Итак, используйте продукты:

• капусту — 500 г;
• фарш — 350 г любого, на ваше усмотрение;
• лук — 1 головка;
• яйцо — 3 шт.;
• муку — 6 ст. ложек;
• разрыхлитель — десертная ложка;
• сметану −100 г.

Приготовление

1. Капусту нашинкуйте и слегка примните руками.
2. В миску вбейте яйца, смешайте их солью венчиком. Добавьте сметану и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
3. Промажьте маслом чашу, влейте половину объема теста. На него выложите капусту с фаршем (если вы его не обжаривали, лук не кладите). Залейте тестом.
4. На 40 минут включите режим «выпечка». Переверните и готовьте дополнительно 20 минут.

С грибами

Пирог с капустой и грибами в мультиварке вкусный и когда горячий, и когда уже остыл. Грибы для начинки выбирайте любые, и количество их, а также капусты, определяйте на свое усмотрение. Если хотите, чтобы начинки было много, используйте:

• капусту — 500 г;
• грибы — 500 г;
• яйца — 3 шт.;
• творог (мягкий) и майонез — по 5 ст. ложек;
• кефир (при необходимости, если тесто будет густым);
• муку — 250 г;
• разрыхлитель — 2 ч. ложки;
• картофельный крахмал — 2 ст. ложки;
• щепотку соли.

Приготовление

1. Для начинки обжарьте капусту и грибы. Когда выпарится вода, начинка готова.
2. Творог взбейте с майонезом, если масса густая, добавьте кефир и взбивайте до однородности блендером.
3. Добавьте яйца, смешайте, всыпьте муку с разрыхлителем. Вымесите тесто.
4. Распределите масло по кастрюле мультиварки, влейте часть теста, разложите по нему начинку, залейте тестом снова.
5. В режиме «выпечка» готовьте 60 минут. Выключите, переверните пирог, готовьте 20 минут.

Вот так несложно приготовить пирог с капустой в мультиварке. Рецепты с фото нашего обзора подскажут вам действия, шаг за шагом. Таким же способом можно быстро приготовить пирожки с капустой. А подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с салатом из свежих овощей. Попробуйте!

Другие рецепты пирогов