Рецепт приготовления калмыцкого чая

• Напитки

• 7 февраля 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. С помощью ножа отделяем от плитки чая кусок размером в 1,5 ст. л. Кладём его в небольшую посуду, заливаем водой и оставляем под крышкой, чтобы он набух.
2. В глубокий чайник наливаем 1,5 литра воды и ставим на огонь. Как только вода нагреется, но ещё не закипит, добавляем в неё чай, перемешиваем, чтобы он разошёлся, и закрываем крышкой.
3. На медленном огне даём чаю немного завариться (вода должна приобрести характерный цвет), после чего добавляем в него 1 ч. л. гималайской розовой соли и 1 щепотку мускатного ореха, после чего перемешиваем. Можно взять и обыкновенную поваренную соль, но вкус может измениться.
4. Спустя ещё 1-2 минуты добавляем в чай 40-50 г сливочного масла. Оно должно быть комнатной температуры, чтобы не создавать перепады внутри напитка. Размешиваем до полного растворения масла.
5. Тонкой струйкой вливаем 450-500 мл молока и перемешиваем. Чай должен полностью стать однородным и белым. Молоко подойдёт любое: коровье, козье, овечье, кобылье, верблюжье. Имейте в виду, что кочевники чаще всего пользовались именно последними двумя видами.
6. После добавления молока доводим чай до кипения и варим 4-5 минут, после чего выключаем огонь, закрываем чайник крышкой и даём напитку настояться 10-15 минут.

Видеорецепт

Другие рецепты напитков