Хрустящие и вкусные вафельные трубочки

Кухонная техника и утварь:

• кухонная плита;
• электровафельница;
• миксер;
• кухонные весы;
• сито;
• сотейник;
• кастрюля с толстым дном;
• глубокая миска;
• лопатка;
• ложка.

Ингредиенты

Продукт	Количество
куриные яйца	9 шт.
молоко	500 мл
пшеничная мука высшего сорта	270 г
сливочное масло	350 г
сахарный песок	400 г
соль	щепотка
ванилин	1 пакетик

Пошаговое приготовление

Трубочки

1. Для начала растопите 200 г сливочного масла, но не доводите его до кипения. Оставьте масло остывать при комнатной температуре.
2. В глубокую миску вбейте 5 яиц и добавьте щепотку соли, после чего взбейте яичную смесь при помощи миксера или вилки до однородности.
3. Затем к этой смеси добавьте 200 г сахарного песка и тщательно перемешайте так, чтобы сахар полностью растворился.
4. В яично-сахарную смесь влейте 200 г растопленного остывшего сливочного масла и тщательно перемешайте.
5. В отдельную миску просейте через сито 250 г пшеничной муки, затем в несколько этапов добавьте муку к яйцам и маслу, перемешайте тесто до однородности.
6. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
7. В электровафельницу налейте 1 ст. л. приготовленного теста и закройте ее, слегка придавив руками, чтобы тесто распределилось по всей площади.
8. Готовить вафли следует на протяжении 1 минуты, затем откройте вафельницу, при помощи лопатки достаньте вафлю и в горячем виде сформируйте из нее трубочку.
9. Таким образом выпекайте вафли из всего оставшегося теста, не забывая сразу их сворачивать.

Классический заварной крем

1. В глубокую миску вбейте 4 яйца, к ним добавьте 200 г сахарного песка и взбейте яичную смесь при помощи миксера до растворения сахара.
2. В сахарно-яичную смесь добавьте пакетик ванилина, он придаст крему приятный аромат.
3. Далее к этим ингредиентам добавьте 2 ст. л. просеянной муки и вновь перемешайте миксером, чтобы убрать комочки.
4. Далее влейте 500 мл холодного молока, вновь перемешайте до однородности.
5. Полученную смесь перелейте в сотейник с толстым дном и поставьте его на небольшой огонь, доведите крем до кипения. Во время закипания крема его нужно постоянно помешивать, иначе он пригорит. Примерное время приготовления заварного крема составляет 10-15 минут.
6. Когда крем загустел, добавьте к нему 150 г сливочного масла и хорошо перемешайте, чтобы оно растаяло. Если крем получился недостаточно густой, подержите его еще немного на огне, но не забывайте мешать.
7. После того, как вы сняли его с огня, воспользуйтесь еще раз миксером, он поможет равномерно перемешать все ингредиенты.
8. Дайте заварному крему немного остыть, а после начиняйте им вафельные трубочки при помощи чайной ложки или кондитерского мешка.

Видеорецепт

Посмотрев этот видеоролик, вы с легкостью за считанные минуты сможете испечь популярные вафельные трубочки и порадовать ими гостей за чашкой ароматного чая. Автор ролика продемонстрирует один из самых простых рецептов приготовления домашних вафель. https://youtu.be/O3euGWnp_2c

Другие рецепты вафель