Суп с консервированной фасолью и картошкой - очень вкусно и сытно

• плита;
• мерные принадлежности и кухонные весы;
• кастрюля объемом от 3 литров;
• сковорода небольшого диаметра;
• терка с крупными зубцами;
• столовая ложка;
• разделочная доска;
• острый нож;
• деревянная лопатка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для начала приготовим бульон. Для этого берем небольшой кусочек свинины, весом 200-300 г, и нарезаем его на небольшие ломтики. В подходящую кастрюлю заливаем 1,5-2 литра бутилированной воды и опускаем в нее нарезанное мясо. Как только жидкость закипит, убавляем огонь до минимума, затем накрываем кастрюлю крышкой и даем бульону прокипеть минут 30.
2. В процессе варки бульона в обязательном порядке снимаем образовавшуюся накипь, чтобы будущая похлебка не горчила.
3. Тем временем очищаем одну морковь, одну луковицу и 2-3 клубня картофеля, затем хорошенько промываем их водой из-под крана. Далее натираем морковь на крупной терке, луковицу мелко шинкуем ножом, а картофель нарезаем средней соломкой. Обязательно положите нарезанный картофель в холодную воду до тех пор, пока он понадобится, иначе продукт потемнеет и испортит аппетитный вид готовящегося блюда.
4. Ставим на плиту сковороду, а затем заливаем в нее 15-20 мл растительного масла. Как только масло разогреется, выкладываем на него измельченную луковицу. Обжариваем продукт при постоянном размешивании 1-2 минуты до появления золотистого оттенка.
5. Поверх лука выкладываем 20-30 г томатной пасты и, хорошенько размешав ингредиенты, обжариваем их около одной минуты. Затем снимаем зажарку с плиты, и пока ее оставляем.
6. В кипящий бульон отправляем натертую морковь и позволяем супу провариться где-то 5-7 минут.
7. Опускаем туда же нарезанный картофель, после чего даем блюду провариться еще минут 15.
8. Тем временем нарезаем один помидор небольшими кубиками, предварительно вырезав плодоножку.
9. После того, как картофель проварился нужное время, опускаем в кипящую жидкость нарезанный томат и зажарку.
10. Хорошенько размешиваем бульон и провариваем его еще 5-7 минут под закрытой крышкой.
11. По прошествии указанного времени добавляем консервированную фасоль вместе с соком.
12. Пока суп доходит до кипения, мелко шинкуем зелень петрушки и укропа. Их понадобится где-то по 2-3 веточки – чем больше зелени, тем ароматнее блюдо. Очищаем от шелухи два зубчика чеснока, а затем очень мелко нарезаем его ножом или натираем на мелкой терке.
13. Как только бульон закипит, отправляем в него зелень и ожидаем повторного закипания.
14. Лишь на этом этапе добавляем соль. Количество соли определяем самостоятельно, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения. Снимаем кастрюлю с огня, после чего засыпаем в практически готовое угощение измельченный чеснок.
15. Даем супу настояться 5-10 минут, после чего разливаем блюдо по тарелкам.

Видеорецепт

Другие рецепты супов