Смотрите и выбирайте рецепты пельменей на любой вкус и цвет. В этом разделе представлены самые вкусные, простые и быстрые рецепты пельменей с фото для приготовления дома. Подробнее о пельменях…
Пельмени
Популярные рубрики
Подбор по критериям
1663823 45 мин 242 ккал
Тесто для пельменей на воде: рецепты с растительным и топленым маслом. Классический рецепт без яиц. Вкусное пельменное тесто с яйцами и особенности работы с ним.
1297912 5 мин ккал
Сколько варить пельмени после закипания воды и как это сделать правильно, чтобы они не слиплись и не разварились. Полезные рекомендации кулинарам по приготовлению и хранению: справится даже начинающий. Разные способы готовки.
332857 2.5 часа 400 ккал
Пошаговый рецепт домашних пельменей. Особенности приготовления пельменного теста и мясного фарша. Варианты лепки домашних пельменей. Калорийность блюда. Преимущества домашних пельменей перед магазинными.
278123 30 мин 258 ккал
Тесто для пельменей на минеральной воде: простые рецепты с добавлением яиц и без них. Тесто на газировке на пельмени с добавлением сметаны и томатной пасты. Рецепт на минералке с молоком. Секреты для приготовления в хлебопечке.
232137 40 мин 850 ккал
Пельмени в духовке: со сметаной, сыром, майонезом, грибами, овощами. Рецепт домашних пельменей для семейного торжества. Какая подлива лучше всего раскроет вкус блюда.
217938 30 мин 700 ккал
Жареные пельмени на сковороде и духовке. Особенности запекания и блюда в мультиварке и микроволновке. Рецепт вкусных румяных пельменей в панировке. 6 простых, но интересных вариантов приготовления.
181923 30 мин 223 ккал
Запеканка из пельменей «Ленивая жена». Рецепты в духовке, мультиварке, микроволновке и сковороде. Способы приготовления запеканки со шпинатом, грибами и овощами. Кулинарные секреты и пошаговые рецепты.
162484 45 мин 242 ккал
Заварное тесто для пельменей: секреты приготовления. Как приготовить постное заварное тесто. Рецепт на кипятке с яйцом. Вариант для хлебопечки.
162013 45 мин 243 ккал
Тесто для пельменей в хлебопечке: 7 простых рецептов. Яичное и универсальное тесто на вареники и пельмени. Заварное тесто на пельмени в хлебопечке LG. Рекомендации по выбору режима в приборах «Панасоник», «Редмонд», «Кенвуд» и «Мулинекс».
153559 2.5 часа 550 ккал
Фарш для пельменей из свинины и особенности его приготовления. Как приготовить вкусные пельмени со свиным фаршем. Выбираем свинину для пельменей.
150223 45 мин 231 ккал
Как приготовить тесто для пельменей без яиц. Рецепт заварного пельменного теста. Особенности вымешивания теста на кефире или сметане, с растительным маслом. Рецепт для хлебопечки. Особенности выбора продуктов.
147237 1 час 780 ккал
Как правильно запечь пельмени в горшочках? 4 лучших рецепта — с сыром и сметаной, грибами, печенью, с бульоном и в молоке. Основные принципы приготовления и идеи для кулинарного творчества
Популярные рецепты
8533871 1.5 часа 233 ккал
В статье вы узнаете, как сделать тесто для блинов. Предлагаем простые и быстрые рецепты теста на молоке, кефире и воде!
5938937 1 час 167 ккал
Творожная запеканка как в детском саду — классические рецепты. Как приготовить идеальную запеканку — советы и основные принципы. Рецепт манника без творога, быстрый рецепт запеканки из 3 компонентов. Низкокалорийный рецепт в духовке.
2486121 2 часа 195 ккал
Как приготовить курицу в духовке 🥝 рецепт приготовления курочки целиком, как готовить вкусную курицу
Узнайте, как вкусно запечь курицу в духовке и получить роскошную золотистую корочку! Предлагаем 3 простых и оригинальных рецепта блюда в панировке, с овощами по-турецки, в лимонно-чесночном соусе.
2355737 2.5 часа 360 ккал
Узнайте, как приготовить дома вкуснейшие булочки Синабон, рецепт с фото поможет вам в этом. А также в статье вы узнаете секреты приготовления Шокобона и Пекабона!
2354049 20 мин 279 ккал
Узнайте, как приготовить тесто для чебуреков на молоке, кефире, водке или кипятке, чтобы ваши чебуреки получились потрясающе вкусными!
Подробнее о пельменях
О том, как приготовить очень вкусные домашние пельмени вручную, используя пошаговый рецепт с фото, обещает рассказать почти каждая статья, но настоящие тонкости процесса описываются далеко везде. А без правильной методики ни одна рецептура не гарантирует хороший результат.
Стоит начать с того, что готовить нужно в теплом помещении без сквозняков. Только в таких условиях должно готовиться тесто и начинка для пельменей.
Также важно использовать теплую воду или подогретое молоко, иначе ингредиентам будет сложно соединяться между собой.
Еще считается, что тесто классических пельменей должно быть как можно более крутым. Но здесь также есть свои ограничения – слишком крутая консистенция практически не поддается лепке.
С целью сделать тесто домашних пельменей еще более вкусным, сразу после замешивания его нужно переместить в теплое место на полчаса. Таким образом клейковина разойдется, и оно станет эластичным.
Прежде чем сварить пельмешки, нужно убедиться, что тесто полностью готово. Для этого необходимо надавить на тесто пальцем, если оно не отпружинивает и остается ямочка, значит пора их варить.
Следующий важный этап – это варка. Здесь важно правильно подобрать емкость, которая позволяет соблюсти необходимые условия. Иначе, как ни старайся, а вкусно сварить пельмени не получится. Главное правило: воды должно быть в 3 раза больше, чем пельменей. Таким образом, на 0,5 килограмм продукта нужно 1,5 литра воды, а значит кастрюля должна быть не менее 2,5 литров. Для 1 килограмма это уже 3 литра воды, а значит емкость не меньше 4,5 литров и так далее.
При желании и чтобы улучшить вкус, можно использовать вместо воды мясной бульон.
При закладке в кастрюлю замороженных пельменей не стоит кидать сразу весь продукт. Температура жидкости резко упадет, и во-первых, это приведет к слипанию их между собой, а во-вторых, помешает поступательной равномерной проварке.
После закладки пельменей в воду их нужно варить 10 минут, если при приготовлении теста использовались яйца, немного дольше.
Еще одна важная тонкость – это постоянное слипание пельменей между собой в процессе варки. Чтобы предотвратить это явление, в закипевшую воду нужно добавить столовую ложку растительного масла.
Понравилась статья?
(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...